Hạt Sen

Hạt Sen là gì?

Sen là loài cây thuộc họ sen súng, có hơn 100 loài khác nhau, phổ biến nhất là sen trắng đơn hoa, và sen kép có thể có hơn 100 cánh mỗi bông. Tại Việt Nam, sen phổ biến ở mọi nơi và được sử dụng rộng rãi trong việc bồi bổ sức khỏe.

Hạt sen giàu protein, magiê, kali và phốt pho, nhưng lại có hàm lượng mỡ, natri và cholesterol rất thấp. Trong y học, hạt sen được coi là một loại dược liệu quý, có thể chữa trị suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, mất ngủ và các vấn đề về tiêu hóa.

Trong 100g hạt sen khô, có khoảng 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein và chỉ 1,9-2,5g mỡ, còn lại là nước và khoáng chất khác. Hạt sen không chứa đường và có hương vị thơm ngon. Trong Đông y, hạt sen được coi là một loại thực phẩm và thuốc quý, có nhiều tác dụng bổ dưỡng và hỗ trợ điều trị nhiều vấn đề sức khỏe như di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ và tiêu hóa kém.

Công dụng của hạt sen

• Chống viêm: Hạt sen chứa kaempferol và flavonoid tự nhiên giúp kháng khuẩn và chống viêm, thích hợp cho phụ nữ sau sinh để nhanh lành vết thương.
• Giúp ngủ: Glucozit và chất kiềm trong hạt sen giúp an thần, dễ ngủ, đặc biệt là khi ăn vào buổi tối.
• Bồi bổ cho bà bầu và thai nhi: Hạt sen giàu protein và các dưỡng chất, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và ngăn ngừa sảy thai.
• Làm đẹp da: Kháng viêm, giảm bã nhờn, và cung cấp dưỡng chất, giúp da sạch mụn, mịn màng.
• Chống lão hóa da: Enzyme L-isoaspartyl methyltransferase trong hạt sen giúp cải thiện hệ thống protein, làm chậm quá trình lão hóa.
• Điều hòa cholesterol và đường huyết: Hạt sen giàu chất xơ giúp điều hòa cholesterol và đường huyết, hỗ trợ điều trị đái tháo đường và làm giảm huyết áp.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Các chất chống oxy hóa trong hạt sen giúp ngăn ngừa và cải thiện việc tiêu hóa, giảm nguy cơ viêm loét dạ dày, tiêu chảy và táo bón.
• Bảo vệ đường tiết niệu: Hạt sen tăng bài tiết melamin và hợp chất palmitic acid methyl ester, giúp bảo vệ đường tiểu khỏi cặn bám và lắng đọng.