Yến mạch Đức

Thông tin sản phẩm

Bột Yến Mạch Đức Alnatura Grobblatt 500g được chế biến từ những hạt yến mạch nguyên chất siêu sạch, góp phần cho những bữa ăn của bé thêm ngon ngậy và đáp ứng đủ dưỡng chất thiết yếu hơn. Sản phẩm còn thích hợp dùng cho cả người lớn.

• Xuất xứ: Đức
• Khối Lượng: 500g
• Dùng cho bé 6 tháng tuổi trở lên

Yến mạch là gì?

Yến mạch, được đặt tên khoa học là Avena sativa, là một loại ngũ cốc thuộc họ cỏ Poaceae. Loại ngũ cốc này thường chỉ đề cập đến các hạt có thể ăn được của cây yến mạch, là thành phần chính trong bát ăn sáng của chúng ta. Mặc dù có thể được yêu thích hoặc ghét bởi kết cấu nhão nhưng thơm ngon khi nấu chín, yến mạch được coi là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe.

Việc tiêu thụ chất xơ hòa tan beta-glucan từ yến mạch nguyên hạt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Ngoài ra, bột yến mạch cũng là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người đang cố gắng giảm cân hoặc kiểm soát cảm giác đói, nhờ hàm lượng nước và chất xơ hòa tan cao.

Yến mạch là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, bao gồm hạt yến mạch (được sử dụng phổ biến làm thực phẩm), lá và thân (rơm yến mạch), cũng như cám (lớp vỏ ngoài của hạt yến mạch). Ngoài việc sử dụng hạt yến mạch làm thực phẩm, lá, thân và cám yến mạch cũng thường được sử dụng trong các loại thuốc.

Công dụng của Yến mạch

Yến mạch là một loại thực phẩm được sử dụng rộng rãi để giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Cơ chế hoạt động của nó có thể được giải thích như sau: Yến mạch có khả năng giảm cholesterol và đường trong máu, đồng thời kiểm soát cảm giác no trong cơ thể. Cám yến mạch cũng có tác dụng ngăn chặn sự hấp thụ các chất có nguy cơ gây bệnh tim, cholesterol cao và bệnh đái tháo đường từ ruột. Ngoài ra, yến mạch còn được sử dụng để giảm sưng trên da khi sử dụng bên ngoài.

Yến mạch là một loại thực phẩm giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hoà tan, giúp giảm cholesterol và đường huyết. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là yến mạch phù hợp với mọi người. Bài viết này sẽ trình bày chi tiết về lợi ích và cảnh báo liên quan đến sử dụng yến mạch.

Yến mạch có hiệu quả với bệnh tim và giảm cholesterol

Đối với tim mạch: Các nghiên cứu đã chứng minh rằng thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim. Cám yến mạch là một nguồn chất xơ rất tốt, với một sản phẩm yến mạch nguyên hạt có thể cung cấp lên đến 750mg chất xơ hoà tan. Thực phẩm chứa yến mạch nguyên hạt có thể được đánh dấu với xác nhận về sức khỏe và được khuyên dùng trong chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giảm Cholesterol: Thực phẩm giàu chất xơ như yến mạch, cám yến mạch và các chất xơ hoà tan khác có thể giúp giảm lượng cholesterol toàn phần và lipoprotein mật độ thấp (LDL) khi tiêu thụ trong chế độ ăn ít chất béo bão hoà. Mỗi gam chất xơ hòa tan (beta-glucan) ăn vào có thể giảm khoảng 1,42mg/dL tổng lượng cholesterol và giảm khoảng 1,23mg/dL LDL. Khi ăn 3-10 gam chất xơ hoà tan, lượng cholesterol toàn phần có thể giảm khoảng 4-14mg/dL. Tuy nhiên, việc tăng số lượng chất xơ hoà tan lên hơn 10 gam mỗi ngày có vẻ không tăng hiệu quả của nó.

Một khẩu phần ăn chứa ba bát yến mạch (tương đương với 28 gam yến mạch) mỗi ngày có thể giảm lượng cholesterol toàn phần khoảng 5mg/dL. Tuy nhiên, hiệu quả giảm cholesterol có thể khác nhau giữa các sản phẩm yến mạch ăn liền như bánh xốp yến mạch, bột yến mạch cám yến mạch…, tùy thuộc vào hàm lượng chất xơ có trong sản phẩm. Các sản phẩm yến mạch nguyên hạt có thể mang lại hiệu quả cao hơn so với các sản phẩm chứa cám yến mạch hoặc chất xơ hoà tan beta glucan trong việc giảm cholesterol toàn phần và LDL.

Tuy cơ quan quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) khuyến cáo nên uống khoảng 3 gam chất xơ hoà tan hàng ngày để giảm hàm lượng cholesterol máu, nhưng các nghiên cứu lâm sàng kiểm soát cho thấy cần ít nhất 3.6 gam chất xơ hoà tan hàng ngày mới có tác dụng giảm cholesterol máu.

Hiệu quả với bệnh đái tháo đường và ung thư dạ dày

Cải thiện đái tháo đường: Tiêu thụ yến mạch và cám yến mạch trong 6 tuần có thể giảm mức đường trong máu trước bữa ăn, mức đường trong máu 24 giờ và nồng độ insulin ở những người mắc đái tháo đường type 2. Dùng 50-100 gam yến mạch thay cho các loại carbohydrate khác cũng giảm mức đường trong máu sau bữa ăn ở một số người.

Việc sử dụng 100 gram yến mạch để thay thế cho các loại carbohydrate khác trong thời gian dài có hiệu quả lâu dài đối với đường huyết. Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ 50 gam cám yến mạch mỗi ngày (chứa khoảng 25 gam chất xơ hoà tan) có thể mang lại hiệu quả tốt hơn so với chế độ ăn chất xơ vừa phải theo tiêu chuẩn (khoảng 24 gam) của Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA).

Có dấu hiệu cho thấy người tiêu thụ yến mạch và cám yến mạch có nguy cơ mắc ung thư dạ dày thấp hơn so với những người không tiêu thụ.

Bột yến mạch rất no và có thể giúp bạn giảm cân

Yến mạch là món ăn sáng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và có thể giúp bạn giảm cân. Beta-glucan, một chất dinh dưỡng có trong yến mạch, có khả năng trì hoãn thời gian dạ dày trống rỗng và tăng cảm giác no của bạn, từ đó giúp bạn ăn ít calo hơn.

Ngoài ra, beta-glucan còn kích thích sản xuất hormone Peptide YY (PYY) trong ruột, một hormone giúp giảm lượng calo hấp thụ và có thể giảm nguy cơ béo phì.

Liều lượng sử dụng yến mạch

Dưới đây là liều lượng sử dụng bằng đường miệng được các nhà khoa học nghiên cứu và đưa ra:

• Trường hợp có cholesterol cao: sử dụng 56-150 gam yến mạch nguyên chất như cám yến mạch hoặc bột yến mạch, có chứa 3.6-10 gam betaglucan (chất xơ hoà tan) hàng ngày, tương đương với chế độ ăn ít chất béo.
• Giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường type 2: sử dụng sản phẩm giàu chất xơ như yến mạch nguyên chất chứa 25 gam chất xơ hoà tan mỗi ngày, 38 gam cám yến mạch hoặc 75 gam bột yến mạch khô có chứa khoảng 3 gam betaglucan.

Một số câu hỏi thường gặp về Yến mạch

1. Bầu ăn yến mạch có tốt không?

Đa phần phụ nữ mang thai đều quan tâm đến câu hỏi này. Đương nhiên, câu trả lời là có. Các chuyên gia dinh dưỡng thậm chí khuyến khích việc bổ sung yến mạch vào chế độ ăn hàng ngày của bà bầu vì thực phẩm này chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi trong suốt thời kỳ thai nghén.

2. Yến mạch ăn sống được không?

Không nên tiêu thụ yến mạch sống vì có thể gây ra tình trạng khó tiêu, đau bụng và đầy hơi. Dù muốn giảm cân, không nên thay thế cơm bằng yến mạch mà cần phối hợp chế độ ăn uống và lịch tập luyện hợp lý để tránh tình trạng mệt mỏi và suy nhược của cơ thể.

3. Ăn yến mạch nhiều có tốt không?

Việc tiêu thụ yến mạch đều đặn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm huyết áp, hỗ trợ giảm cân, cung cấp magiê, và tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, để tránh tác dụng phụ, cần tuân thủ liều lượng phù hợp. Để hưởng tối đa các lợi ích từ yến mạch, nên duy trì việc ăn một lượng hợp lý, không vượt quá 230g yến mạch sống hoặc 400g yến mạch nấu chín mỗi ngày. Nhu cầu này có thể thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe cá nhân. Quan trọng là duy trì sự cân bằng và đa dạng trong chế độ ăn uống để đạt được lợi ích tối ưu từ yến mạch.

4. Yến mạch có chất gì?

Yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, carbohydrates, chất xơ, magiê, và beta glucan. Protein trong yến mạch là nguồn protein chất lượng cao, chiếm 80% tổng số lượng protein trong yến mạch. Chất xơ trong yến mạch hỗ trợ quá trình tiêu hóa và chuyển hóa. Magiê là một khoáng chất quan trọng có trong yến mạch, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm huyết áp và hỗ trợ giảm cân. Beta glucan, một chất có trong yến mạch, giúp giảm lượng đường và cholesterol trong máu, đặc biệt hữu ích cho người mắc bệnh tiểu đường.

5. Ăn yến mạch thay cơm có tốt không?

Thay thế cơm bằng yến mạch mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Yến mạch cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin E, các nhóm vitamin B, sắt, magiê, selen, và chất xơ. Việc sử dụng yến mạch thay thế cơm không chỉ giúp giảm cân một cách hiệu quả mà còn bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và huyết áp cao, củng cố hệ miễn dịch, và chăm sóc da. Vì vậy, thay cơm bằng yến mạch là một lựa chọn khôn ngoan cho sức khỏe.