Hạt Chia

Hạt chia là sản phẩm được chiết xuất từ cây Salvia Hispaniola và xuất phát từ khu vực Nam Mỹ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt chia là một nguồn dưỡng chất và thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vì vậy cây chia được trồng và sử dụng phổ biến hơn.

Hạt Chia là gì?

Hạt Chia là những hạt có màu đen, kích thước nhỏ và thuộc về cây Salvia hispanica, cùng loại với cây bạc hà hoặc húng quế. Nó có nguồn gốc từ Guatemala và Mexico, và đã trở thành một thực phẩm quan trọng trong đời sống hàng ngày của người Maya và Aztec từ thời cổ đại.

Hạt chia được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng và mang lại sức mạnh cho sức khỏe, như từ “chia” trong tiếng Maya có nghĩa là “sức mạnh”. Điều này là do hạt chia có chứa nhiều protein, chất xơ và axit béo omega-3, cùng với các loại khoáng chất và chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn được sử dụng như một bài thuốc để cải thiện các tình trạng sức khỏe như bệnh tim, bệnh tiểu đường hoặc các vấn đề về hệ tiêu hóa.

Hạt Chia có kích thước nhỏ hơn so với nhiều loại hạt khác, có hình dáng giống như quả trứng, bề mặt dẹt với cấu trúc mịn và bóng. Màu sắc của chúng thường dao động từ trắng đến nâu hoặc đen.

Dù trong quá khứ, hạt chia được coi là một loại thực phẩm ăn kiêng, nhưng ngày nay, nó đã trở thành một loại siêu thực phẩm được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi.

Do có lượng dầu thực vật cao, cây chia tự bảo vệ khỏi các tác nhân gây hại của sâu bọ. Cây chia được trồng và chăm sóc theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng hạt chia. Hiện nay, có hai loại hạt chia phổ biến là hạt chia đen và hạt chia trắng.

Thành phần dinh dưỡng trong hạt chia

Hạt chia là một nguồn cung cấp quan trọng của axit alpha-linolenic (ALA), một chất rất cần thiết cho cơ thể. Hạt chia cũng chứa nhiều protein, magiê, sắt, canxi, chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa khác. Khác với hạt lanh, hạt chia không cần được nghiền để giải phóng hết dinh dưỡng, và rất dễ tiêu hóa.

Hạt chia có thể được sử dụng để rắc lên bánh mì, salad, sữa chua, ngũ cốc hoặc trên đồ nướng. Ngoài ra, hạt chia cũng có thể trộn vào nước trái cây hoặc sữa để tạo ra đồ uống ngon và bổ dưỡng. Do hạt chia chứa nhiều chất xơ, nên sử dụng hạt chia có thể giúp giảm cảm giác đói hiệu quả.

Cứ 100g hạt chia cung cấp tới 19,3g omega-3, con số này cao hơn tới 8 lần so với lượng omega-3 có trong cá hồi. Ngoài ra, hạt chia cũng có hàm lượng protein gấp 2,6 lần so với đậu phụ và hàm lượng chất xơ cao hơn tới 8 lần so với ngô.

Hạt Chia có kích thước nhỏ bé, nhưng lại rất giàu giá trị dinh dưỡng. Trong mỗi ounce (tương đương 28 gram) hạt Chia, chúng ta có thể tìm thấy các chất dinh dưỡng quan trọng như sau:

• Calo: 137
• Carbohydrate: 1 gram
• Protein: 4 gram
• Chất béo: 9 gram (chủ yếu là omega-3)
• Chất xơ: 11 gram
• Canxi: 18% giá trị bình quân khuyến nghị (RDI)
• Magiê: 30% RDI
• Mangan: 30% RDI
• Photpho: 27% RDI

Các khoáng chất khác như vitamin B1 (thiamine), vitamin B2, vitamin B3 (niacin), kẽm, kali cũng có trong hạt Chia.

Một số lưu ý khi sử dụng hạt Chia

Để giảm thiểu tác dụng tiêu cực của hạt Chia đến hệ tiêu hóa, cần uống đủ nước trước khi sử dụng chúng. Mặc dù hạt Chia không gây ra bất kỳ tác dụng phụ nào, nhưng chúng chứa axit phytic, một chất kháng dinh dưỡng, có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ khoáng chất trong cơ thể. Bên cạnh đó, hạt Chia cũng chứa nhiều axit béo omega-3 có tác dụng làm loãng máu.

Nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu, cần tư vấn ý kiến chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung hạt Chia vào chế độ ăn uống hàng ngày, để tránh tác động đến chức năng của thuốc. Hạt Chia có thể được sử dụng trực tiếp hoặc pha trộn vào các món ăn hàng ngày, bao gồm các loại nước trái cây, sinh tố, cháo, ngũ cốc, sữa chua, các món nướng, cơm, rau hoặc bánh Pudding. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị sử dụng khoảng 20 gram (tương đương với 1,5 muỗng canh) hạt Chia, phân chia thành 2 lần/ngày.

4 Cách sử dụng hạt chia hiệu quả cho sức khỏe

Đề xuất những cách sử dụng hạt chia trong chế độ ăn uống hàng ngày như sau:

1. Kết hợp hạt chia vào món ăn hàng ngày

Hạt chia có thể dễ dàng kết hợp và chế biến vào các món ăn hàng ngày như cháo, salad, bánh mì, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể một cách đơn giản và hiệu quả.

2.Sử dụng hạt chia trực tiếp

Nếu bạn muốn tận hưởng các lợi ích của hạt chia mà không cần kết hợp với đồ ăn, bạn có thể ăn trực tiếp và uống nước.

3. Pha hạt chia với nước ấm

Pha hạt chia với nước ấm là một cách đơn giản để tận dụng lợi ích dinh dưỡng của hạt chia. Sử dụng một thìa lớn hạt chia (khoảng 10-15g) pha với một cốc nước ấm. Khuấy đều khoảng 3-5 phút để hạt chia ngấm vào nước tạo thành gel và không bị vón cục. Nên uống nước hạt chia trước bữa ăn để giúp giảm cân hiệu quả.

4. Sử dụng hạt chia để làm sinh tố

Thay vì chỉ sử dụng nước hạt chia, bạn có thể thêm hạt chia vào các loại sinh tố yêu thích của bạn, chẳng hạn như sinh tố dưa hấu, bơ hoặc xoài. Đây là cách để thêm hạt chia vào chế độ ăn uống hàng ngày một cách đa dạng và cung cấp thêm dinh dưỡng cho cơ thể.

Liên hệ mua hạt chia

• CÔNG TY TNHH TM – DV – PT BẢO LINH
• Số 14A5 KDC An Bình, P. An Bình, Tp. Biên Hoà, Đồng Nai
• Hotline: 0924.899.333 – 0977.555.485
• Website: www.balifood.vn