Công dụng của chanh muối là gì? Cách làm chanh muối đơn giản tại nhà

Chanh muối là nguyên liệu phổ biến trong bếp của nhiều gia đình. Uống một cốc chanh muối vào những ngày nắng nóng không chỉ giúp bạn cảm thấy sảng khoái mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá về chanh muối, các công dụng và cách làm chanh muối thông qua bài viết dưới đây nhé.

Chanh muối là gì?

Chanh muối là loại chanh được ngâm trong nước muối ít nhất 3 tháng. Khi sử dụng chanh muối, bạn nên loại bỏ phần thịt mềm trước khi dùng. Lý do là vì tinh dầu thơm đã chứa trong vỏ, còn thịt quả không còn thích hợp để ăn do đã hấp thụ quá nhiều muối từ nước muối.

Vỏ chanh muối sau khi được làm mềm và rửa sạch để loại bỏ muối thừa, có thể cắt nhỏ theo kích thước phù hợp để sử dụng. Chúng có thể được thêm vào các món salad hoặc chế biến với các món ăn lỏng như súp và hầm để tạo ra hương vị ngon.

Chanh muối có tác dụng gì

Có những lợi ích tuyệt vời mà chanh muối mang lại như sau:

• Nước chanh muối tốt cho hệ tiêu hóa: Chanh muối chứa nhiều chất xơ pectin, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sự hoạt động của đường ruột. Việc uống nước chanh muối đúng liều lượng sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa và dễ dàng tiêu hóa thức ăn.
• Giảm nhiệt cơ thể: Cả nước chanh tươi và nước chanh muối đều giúp giảm nhiệt cơ thể hiệu quả. Nếu không có chanh muối, bạn vẫn có thể pha nước chanh tươi thông thường và thêm một chút muối vào. Việc này sẽ làm trung hòa vị chua của chanh với vị ngọt của đường, tạo ra nước chanh pha muối ngọt thanh và dễ uống.

• Hỗ trợ giảm cân và duy trì vóc dáng: Uống nước chanh muối giúp đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể, hỗ trợ quá trình giảm cân. Vì vậy, ngoài việc ăn uống cân đối và tập luyện đều đặn, việc bổ sung nước chanh muối vào chế độ ăn hàng ngày một cách hợp lý sẽ giúp bạn nhanh chóng có được vóc dáng mong muốn.
• Uống nước chanh muối giúp làm dịu cảm, giảm ho: Chuẩn bị một ly nước chanh muối ấm là biện pháp tự nhiên giúp giảm các triệu chứng cảm, viêm họng không thoải mái. Nguyên nhân là do vỏ của chanh muối chứa tinh dầu có khả năng sát khuẩn tốt và làm dịu cổ họng đau rát do ho cảm. Ngoài ra, vị mặn của muối cũng giúp giảm ngứa họng và trị ho.
• Chanh muối hỗ trợ tiêu đờm: Tương tự như uống nước chanh muối ấm, việc dầm quả chanh muối vào nước ấm cũng giúp làm tan đờm hiệu quả. Bạn cũng có thể ngậm lát chanh muối trong cổ họng, nhai nuốt từ từ để giúp tiêu đờm và giảm ho.
• Chanh muối hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Nghiên cứu cho thấy, việc thường xuyên uống nước chanh muối giúp giảm nguy cơ cảm lạnh và giúp nhanh khỏi khi đã mắc bệnh. Chanh muối giàu vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn chặn vi khuẩn, virus gây bệnh.

• Chanh muối có hương vị thơm ngon, mặn mặn kích thích vị giác: Uống nước chanh muối không chỉ giúp tăng cường nước cần thiết cho cơ thể mà còn giúp cải thiện làn da. Khi cơ thể đủ nước, sức đề kháng được nâng cao, giúp ngăn chặn các bệnh viêm nhiễm.
• Như đã đề cập trước đó, nước chanh muối chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa không thua kém so với nước chanh tươi, giúp ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và cải thiện làn da, mang lại làn da mịn màng và sáng khỏe hơn.
• Uống nước chanh muối hàng ngày có lợi cho gan bởi việc giúp cơ thể loại bỏ độc tố trong gan hiệu quả, đồng thời nước chanh muối cũng kích thích sản xuất enzyme có ích.

Cách làm nước chanh muối thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu làm Chanh muối

• 1 kg chanh tươi
• ½ kg muối nguyên chất
• Nửa chén muối hột
• Nước đun suôi để nguội
• Một hũ thủy tinh lớn có nắp đậy
• Một chén thủy tinh, chén sứ

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị chanh

Rửa sạch chanh và cắt bỏ phần cuống. Dùng muối hột để chà xát vỏ chanh, giúp vỏ mất đi vị đắng và the. Khi vỏ chanh chuyển sang màu xanh nhạt, tiến hành bước tiếp theo.

Bước 2: Ngâm lần đầu

Xếp chanh vào hũ thủy tinh. Rải đều hai muỗng muối lên chanh và đậy kín nắp.

Bước 3: Phơi chanh

• Mặt hũ chanh đã ngâm muối được mang ra ngoài nắng, chọn nơi có ánh nắng tốt và phơi trong 3 ngày liên tiếp.
• Nhớ đậy kín nắp hũ. Sử dụng hũ thủy tinh thay vì hũ nhựa để đảm bảo vệ sinh an toàn.
• Sau 3 ngày phơi nắng, vỏ chanh sẽ chuyển sang màu vàng nhạt.

Bước 4: Ngâm chanh vào muối

Đun sôi 1 lít nước và 3 muỗng muối cho đến khi muối tan hoàn toàn. Tắt bếp, để nước nguội rồi đổ vào hũ chanh đã phơi. Chú ý, nước muối chỉ cần đủ để ngập hết chanh. Bạn có thể dùng thanh tre hoặc đũa tre để chèn mặt trên của chanh để đảm bảo chanh ngập đều nước muối.

Bước 5: Hoàn thành

Bảo quản hũ chanh muối ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Sau 30 ngày, bạn có thể thưởng thức chanh muối thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Lưu ý khi làm chanh muối

Cách chọn chanh ngon, mọng nước

Để có quả chanh ngon, bạn nên lựa chọn loại chanh giấy, hay còn gọi là chanh ta, vì sau khi chín vàng, quả chanh sẽ có màu đẹp hơn. Chanh ngon thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng của chanh, nếu mùi khác như hắc, nồng có thể là do chanh chứa hóa chất hoặc thuốc trừ sâu, không tốt cho sức khỏe.

Chọn quả chanh vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to, khi cầm nặng tay, quả chanh sẽ chứa nhiều nước hơn, tươi hơn và chất lượng hơn. Ngoài ra, chanh có da láng mịn, căng bóng không xù xì hay vón cục sẽ có lượng vitamin cao hơn so với những quả khác.

Xử lý váng trắng

Nếu khi làm chanh muối xuất hiện váng trắng, điều này có thể do nước không đủ mặn. Bạn có thể vớt hết váng trắng, thêm muối và tiếp tục phơi nắng. Hoặc rửa sạch chanh bằng nước ấm, sau đó nấu hỗn hợp nước muối khác và bắt đầu lại quá trình ngâm.

Pha nước chanh muối

• Chanh muối nóng: Trong ly, trộn 1 thìa nước chanh muối, 1 trái chanh muối với 10 gr đường, 2 thìa nước cốt chanh tươi, khuấy tan, sau đó thêm nước nóng vừa đầy.
• Chanh muối đá: Pha như trên, sau đó đổ nước lọc vào khoảng 1/2 ly, đánh tan, thêm đá và thưởng thức.

Hướng dẫn sử dụng chanh muối một cách hiệu quả

Để thưởng thức chanh muối, bạn có thể uống ngay nước chanh muối đã ngâm sẵn. Để tự pha nước chanh muối, bạn chỉ cần kết hợp nửa quả chanh muối với 500ml nước ấm và thêm một chút mật ong để tạo vị ngọt tự nhiên cho đồ uống. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm chanh muối vào các loại thức uống khác như nước mía để tăng thêm hương vị và làm cho đồ uống trở nên ngon hơn.

Những ai không nên uống nước chanh muối hàng ngày

Mặc dù nước chanh muối có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số đối tượng không nên sử dụng nước chanh muối thường xuyên bao gồm:

• Những người dị ứng với thức ăn và mắc tiêu chảy.
• Những người đang mệt mỏi, cảm lạnh có thể khiến tình trạng của họ trở nên nặng hơn, gây cứng khớp ngón tay và đau dây thần kinh.
• Những người đang đói vì axit trong chanh có thể gây viêm loét và thậm chí xuất huyết dạ dày.
• Những người có tiền sử bệnh dạ dày.
• Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
• Những người mắc các bệnh về máu, chuẩn bị phẫu thuật hoặc đang dùng thuốc.
• Những người mắc các vấn đề về răng miệng vì có thể làm yếu răng.

Trên đây là một số thông tin về chanh muối và cách thực hiện việc làm chanh muối một cách an toàn và có lợi cho sức khỏe. Mong rằng với những thông tin hữu ích trên, quý độc giả sẽ không còn băn khoăn về tác dụng của chanh muối mà đã biết cách sử dụng chanh muối để nâng cao sức khỏe.