Công Dụng Chi Tiết Của Hạt Hạnh Nhân Đối Với Sức Khỏe

Theo Almond.com ( một trang web của hiệp hội ngành  công nghiệp hạnh nhân tại Mỹ) bạn có thể ăn 23 hạt hạnh nhân mỗi ngày để đảm bảo nhận được tối đa công dụng mà hạt hạnh nhân mang lại.

Nếu đem so với các loại hạt khác, các nghiên cứu đều chỉ ra rằng hạt hạnh nhân khá là ít calo , chứa nhiều vitamin và các các khoáng chất quan trọng như canxin, vitamin E, chất chống oxy hóa.

Hạt hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm tốt nhất cho việc phòng chống bệnh tật.

Có nhiều cách ăn hạt hạnh nhân, nhưng phổ biến nhất là ăn hạt thô hoặc kết hợp vào các món salad, sữa chua hoặc bột yến mạch cho bữa sáng.

Ở bài viết này chúng tôi sẽ cùng bạn lướt qua từng thành phần dinh dưỡng để xem Công Dụng Chi Tiết Của Hạt Hạnh Nhân Đối Với Sức Khỏe như thế nào.

Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất béo tốt.

Trong suy nghĩ của nhiều người chất béo không hề có lợi cho sức khỏe, gây tăng cân và cần tránh xa nó nhưng thực tế là có loại chất béo  không làm tăng cân mà còn tác dụng làm giảm cân.

Đó chính là những loại chất béo tốt.

Chất béo tốt trong hạt hạnh nhân có tác dụng hỗ trợ giảm cân  không làm cho bạn tăng cân. Chất béo tốt này được biết đến với cái tên chất béo không bão hòa đơn.

Chất béo không bão hòa đơn còn có công dụng làm giảm cholesterol.

Trong cơ thể, Lipoprotein mật độ thấp ( LDL) hay còn gọi là cholesterol xấu góp phần tạo mảng bám trong thành động mạnh, gây nên tình tình trạng tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch. Còn lipoprotein mật độ cao là cholesterol tốt, góp phần loại bỏ LDL.

Chi tiết hơn, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trong 1 chén hạt hạnh nhân có 45g chất béo trong đó 28 g là chất béo không bão hòa đơn, 11g chất béo không bão hòa đa và chỉ có 3,4 g chất béo bão hòa.

Một bài báo trên tạp chí Forbes đề cập tới nghiên cứu công dụng của hạt hạnh nhân trong việc làm giảm LDL và cholesterol, thêm nữa còn làm giảm mỡ bụng.

Một tác dụng thứ 2 của hạt hạnh nhân cần nhắc tới đó là lợi ích giảm cân.

Hạt hạnh nhân có tác dụng hỗ trợ giảm cân

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí European Journal of Cliniacla Nutrition nhấn mạnh một điều rằng ăn hạt hạnh nhân tốt cho việc trao đổi chất và làm giảm cơn đói, điều đó ngụ ý rằng hạt hạnh nhân là một sự lựa chọn làm món ăn thay thế khá là lý tưởng.

Một bài viết trên WebMD mô tả một nghiên cứu năm 2003 cho thấy những người ăn chế độ ăn hạt hạnh nhân giảm 18% trọng lượng và giảm 14% kích thước vòng eo.

Hàm lượng protein cao, chất béo tốt và chất xơ phong phú chính là điều kiện lý tưởng để phát huy tác dụng của hạt hạnh nhân  trong việc hỗ trợ giảm cân rất tuyệt vời.

Hạt hạnh nhân là một kho chứa chất chống oxy hóa.

Trong hạt hạnh nhân chứa nhiều chất chống oxy hóa như flavonoid có trong các loại rau củ, trái cây, trà xanh.

Flavonoid là chất chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do gây hại cho cơ thể và làm cho chúng ta già đi.

Như vậy, ăn hạt hạnh nhân sẽ có tác dụng làm giảm tổn thương các tế bào trong cơ thể. Hạnh nhân giúp phòng chống các căn bệnh và giúp bạn trẻ  lâu hơn.

Một chất chống oxy hóa giá trị khác có trong hạt hạnh nhân đó là catechin, thường thấy trong các loại trái cây họ cam, quýt. Đây là một phytochemical  ( hợp chất hóa học tự nhiên có trong thực vật) có nhiều lợi ích cho sức khỏe ví dụ như bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của các gốc tự do, hay là những chất độc có trong môi trường bao gồm cả khói thuốc lá.

Khi chất chống oxy hóa, vitamin và các khoáng chất kết hợp với nhau nó làm cho hạt hạnh nhân trở thành một loại siêu thực phẩm giúp cơ thể chiến đấu  chống bệnh tật và duy trì được sự tươi trẻ bên trong bạn.

Hạnh nhân là một món ăn nhẹ lý tưởng.

Thay vì sử dụng các món ăn vặt chứa nhiều đường, muối, những món không tốt cho sức khỏe cho các bữa ăn nhẹ giữa các bữa chính bạn nên chọn hạt hạnh nhân để thay thế.

Hạnh nhân mang trong mình một lượng chất béo tốt, nhiều protein, chất xơ.. nó có thể xóa tan đi cảm giác đói, thèm ăn của bạn đồng thời giảm quá trình tiêu hóa, kiểm soát được năng lượng đầu vào, giúp cho bạn luôn tỉnh táo.

Mang trong mình nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, hạt hạnh nhân mang lại khá nhiều năng lượng.

Khoảng 20 hạt hạnh nhân nó chứa nhiều protein hơn 1 quả trứng, đồng thời nó còn đi kèm với các vitamin B, mangan, đồng và magie. Magie là một chất có mặt trong hàng trăm quá trình xảy ra trong cơ thể bao gồm cả việc tạo ra năng lượng.

• Vitamin B: có vai trò quant rọng trong việc giúp cho cơ thể hoạt động đúng cách. Nó giúp chuyển đổi các loại thức ăn ta ăn vào thành năng lượng cho cơ thể hoạt động hiệu quả suốt cả ngày.
• Mangan: Nếu cơ thể thiếu mangan có thể ảnh hưởng đến các biến chứng xương, huyết áp cao, các vấn đề tuần hoàn, mất trí nhớ và một số triệu chứng khác không mấy tốt đẹp cho cơ thể.
• Đồng: Cơ thể cần chất dinh dưỡng này đẻ tổng hợp protein quan trọng được gọi là collagen. Đồng cũng rất quan trọng cho các chức năng của não, tim, thận, gan và cơ bắp.

Hạt Hạnh nhân giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng

Davis- một nhà nghiên cứu  khoa học đến từ đại học California, bộ môn dinh dưỡng đã công bố một nghiên cứu nhấn mạnh công dụng của hạt hạnh nhân trong việc giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Các nhà khoa học đã phân tích Aberrant Crypt foci ( ACF-tổn thương bất thường của niêm mạc đại tràng), đây là dấu hiệu tổn thương ban đầu dẫn tới ung thư đại tràng.

Các nhà nghiên cứu quan sát thấy rằng so với cám lúa mì và cellulose ( chất xơ không hòa tan) chế độ ăn kết hợp hạt hạnh nhân và dầu hạnh nhân đã giảm đáng kể sự xuất hiện của ACF.

Điều này đi đến kết luận, ăn hạt hạnh nhân có tác dụng giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Hạt hạnh nhân giàu vitamin B

Hạt hạnh nhân có một lượng vitamin B khá dồi dào bao gồm thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxine và folate.

• Vitamin B1 – 0,29 mg mỗi cốc
• Vtamin B2 – 1,62 mg mỗi cốc
• Vitamin B3  5,17 mg mỗi cốc
• Vitamin B6 – 013 mg mỗi cốc
• Vitamin B ( folate) – 63 microgam mỗi cốc.

Và đây là những là lợi ích của vitamin B trong hạt hạnh nhân:

• Vitamin B1 – còn được gọi là Thiamin,  giúp tăng cường thời gian phản ứng và hỗ trợ cơ thể tạo tế bào mới.
• Vitamin B2  – còn gọi là Riboflavin, giúp giảm nhức đầu, ngăn chặn gốc tự do và cần thiết cho sự hình thành tế bào máu.
• Vitamin B3 – được biết đến với tên khác là Niacin. Giúp giảm lo lắng, bảo vệ cơ thể tránh mắc bệnh Alzheimer và các triệu chứng của bệnh tiểu đường, làm giảm mảng bám thành động mạch, cải thiện cholesterol tốt. ( HDL)

Xem thêm: 7 tác dụng thiết thực của Vitamin B3 – Niacin với sức khỏe của bạn

• Vitamin B6- Tên gọi khác là Pyridoxine. Giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết, giúp bạn luôn duy trì được tâm trạng và giấc ngủ tốt.
• Vitamin B9 – Tên gọi phổ biến là Folate hay axit folic.  Cũng giúp duy trì trạng thái tinh thần phấn chấn. Và đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai. Folate giúp thai nhi phát triển và làm giảm dị tật bẩm sinh đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kì.

Tốt cho sức khỏe của tim mạch và máu

Hạnh nhân giàu chất béo tốt có tác dụng ngăn chặn sự hình thành các cục máu đông gây nên các cơn đau tim, mãu loãng ra làm giảm căng thẳng trên các động mạch.

Mặc dù hạt hạnh nhân phần đa là chất béo tốt như đã đề cập ở trên, nhưng với những người có nồng độ cholesterol cao ( máu nhiễm mỡ ) vẫn nên không ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều chất béo, kể cả những chất béo được coi là tốt.

Một nghiên cứu khác công bố trên American Heart Association Journal tiết lộ rằng 27 người máu nhiễm mỡ đưa hạnh nhân vào chế độ ăn đã giảm đang kể nguy cơ tim mạch, đó là nhờ nguồn chất béo tốt, chất xơ và protein cao trong hạt hạnh nhân.

Hạt hạnh nhân có thể chống lại Sỏi Mật.

Sỏi mật thường gặp nhiều ở phụ nữ, người có tuổi và những người bị thừa cân. Bên cạnh đó , việc kiểm soát sinh, liệu pháp hormone, mang thai là những nguyên nhân gây tăng sỏi mật ở phụ nữ.

Điều đáng sợ là sỏi mật không gây ra bât kì triệu chứng gì ở 80% bệnh nhân. Sỏi mật tăng do cholesterol cao. Nó làm cho đau bụng vùng trên, buồn nôn, vàng da, phân có màu đất sét kì lạ. Sỏi mật tạo thành dạng cứng trong túi mật nơi lưu trữ mật tiết ra từ gan trong cơ thể mỗi chúng ta.

Vậy tác dụng của hạnh nhân với việc giảm sỏi mật như thế nào?

Các loại hạt trong đó có hạt hạnh nhân tác động tới việc này qua cơ chế kiểm soát tốt cholesterol kết hợp với những lợi ích tốt của việc chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Hạt hạnh nhân rất giàu vitamin E

Là phụ nữ chắc bạn phải nghe tới Vitamin E vài lần rồi chứ nhỉ?

• Nó giúp cho làn da luôn duy trì được độ ẩm, tạo nên nét tươi trẻ rạng rỡ cho làn da.
• Vitamin E giúp đẩy nhanh sự tái tạo tế bào và chống lão hóa.
• Vitamin E cũng giúp làm loãng máu qua cơ chế ngăn chặn sự hình thành cục máu đông từ đó làm giảm các rủi ro liên quan đến tim mạch.
• Cuối cùng vitamin E giúp lưu thông máu đến da, hỗ trợ nuôi dưỡng tế bào da nhờ đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của mình.
• Hạt hạnh nhân chứa nhiều vitamin E, đôi khi được mô tả là alpha-tocopherol hoặc AT ( chứa 34,6 mg mỗi cốc.

Đa số chúng ta chỉ nhận chưa tới một nửa lượng vitamin E khuyến cáo hàng ngày tuy nhiên với 1 cốc hạnh nhân bạn đã nhận được 125 % lượng vitamin E mà cơ thể cần mỗi ngày.

Với tất cả những lợi ích của hạt hạnh nhân đã nêu ra trên đây, tôi tin rằng bạn đã có niềm tin mãnh liệt để đưa hạt hạnh nhân vào chế độ ăn hàng ngày.

Bởi một điều, hạt hạnh nhân thực sự tốt cho sức khỏe của bạn và những người xung quanh bạn.

Hãy ăn hạt hạnh nhân mỗi ngày để phát huy tối đa tác dụng của hạt hạnh nhân bạn nhé.