Cách làm chuối sấy khô đơn giản tại nhà
Món chuối sấy khô chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích. Thay vì thưởng thức chuối tươi hoặc làm bánh như thông thường, bạn có thể thử nghiệm với món chuối sấy tự làm tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa ngon miệng, đồng thời an tâm về chất lượng sản phẩm. Với phương pháp chế biến đơn giản, bạn chỉ cần sử dụng lò nướng tại nhà và thực hiện một vài bước dễ dàng. Hãy cùng Balifood bắt tay vào thực hiện món ăn ngon này ngay nhé!
Cách làm chuối sấy khô
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 nải chuối chín: Nên chọn chuối sứ để làm món chuối sấy, tốt nhất là loại vừa chín tới mà không quá mềm để khi sấy, chuối trở nên giòn và ngọt hơn.
- 1 quả chanh tươi
- 2 ống vani
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế chuối
- Lột vỏ chuối chín và cho vào bát.
- Dùng dao cắt chuối thành các lát mỏng khoảng 0,3cm. Có thể cắt chuối theo hình khoanh hoặc hình vát, hoặc lát cắt dọc tùy theo sở thích.
- Xếp chuối đã cắt lên đĩa.
Bước 2: Xếp chuối
- Đặt chuối đã thái vào khay máy sấy hoa quả, cần xếp nhẹ nhàng để tránh làm hỏng miếng chuối.
- Vắt chanh lấy nước cốt sau đó hòa với 500ml nước lọc, cho vào bình xịt.
- Dùng bình xịt nước chanh phun lên chuối và rắc thêm một lớp vani lên bề mặt chuối.
Bước 3: Sấy chuối
- Đưa chuối vào máy sấy hoa quả và sấy ở nhiệt độ 120 độ C trong 20 phút.
- Lật mặt các miếng chuối, tiếp tục phun nước chanh và vani rồi tiếp tục sấy ở 120 độ C trong 10 phút.
3. Thành phẩm
Món chuối sấy khô sẽ có độ giòn giòn, giống như một loại snack hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Món này rất phù hợp để làm cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ em. Bảo quản chuối sấy trong túi kín.
Cách làm chuối sấy ngào đường
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 10 quả chuối sứ xanh
- 1 quả chanh
- 100g đường
- Muối trắng
- 2 nhánh lá dứa
- Dầu ăn
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế chuối
Thực hiện gọt vỏ chuối và ngay lập tức ngâm vào thau nước có pha với nửa trái chanh và một muỗng canh muối trong khoảng 10 phút để loại bỏ mủ và giữ cho chuối không bị oxy hóa. Sau đó, lấy chuối ra, lau khô và thái thành những miếng dọc, không quá dày cũng không quá mỏng.
Bước 2: Chiên chuối
Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho lá dứa cùng chuối đã được cắt vào chiên. Trong quá trình chiên, cần thường xuyên đảo đều để chuối vàng đều.
Bước 3: Làm áo đường cho chuối
Cho 100g đường và 70ml nước vào chảo, đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút để đường tan chảy. Tiếp tục cho chuối vào, nhẹ nhàng đảo để đường bám quanh chuối và sau khi thấy khô ráo thì tắt bếp.
3. Thành phẩm
Món chuối sau khi chế biến sẽ có màu vàng tươi, tỏa hương thơm của chuối. Hương vị giòn tan kết hợp với độ ngọt từ chuối và đường mang lại cảm giác thích thú cho người thưởng thức. Do chứa đường, món ăn này không nên bảo quản lâu. Nên cho vào túi bóng kín và lưu trữ trong tủ lạnh khoảng một tuần.
Cách lựa chọn chuối tươi ngon
Nên chọn những quả chuối có màu vàng chín, bề mặt mịn màng, và phần cuống vẫn giữ được màu xanh tươi. Ưu tiên những quả chuối còn nguyên nải và khi chạm vào có cảm giác mềm nhẹ. Tránh chọn những quả đã bị dập hoặc hỏng, có dấu hiệu lốm đốm đen bất thường trên bề mặt.
Cách bảo quản chuối sấy
Sau khi chuối sấy hoàn tất, bạn có thể lưu trữ trong lọ thủy tinh kín để sử dụng trong khoảng một tuần
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách làm món chuối sấy khô trên đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này ngay tại nhà. Chuối sấy khô không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn rất tiện lợi để bảo quản và sử dụng lâu dài. Khi tự tay làm tại nhà, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ an toàn của món ăn, đồng thời có thể tùy chỉnh độ ngọt và hương vị theo ý thích. Chúc bạn sẽ có những mẻ chuối sấy vàng giòn, thơm ngon đúng điệu để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
