Mật ong thật bỏ tủ lạnh có đông không

Mật ong không chỉ làm cho món ăn thêm phần thơm ngon và bắt mắt mà còn mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Chính vì những đặc tính quý giá đó, mật ong thường được nhiều người mua số lượng lớn để sử dụng lâu dài. Nhiều người cho rằng tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản mật ong. Nhưng liệu việc đặt mật ong trong tủ lạnh có thực sự phù hợp? Hãy cùng Balifood tìm hiểu bài viết “Mật ong thật bỏ tủ lạnh có đông không” sau đây.

Mật ong thật bỏ tủ lạnh có đông không

Mật ong là nguyên liệu quý giá, thường được sử dụng trong chế biến món ăn, làm đẹp và trị ho cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Do đó, nhiều người có thói quen mua mật ong với số lượng lớn để dự trữ.

Người tiêu dùng thường đặt mật ong vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng việc này sẽ giúp bảo quản lâu hơn và tốt hơn. Ngoài ra, một số chị em còn thử nghiệm xem mật ong giữ trong tủ lạnh có bị đông lại hay không để kiểm tra tính xác thực của sản phẩm.

Tuy nhiên, để duy trì chất lượng tốt nhất cho mật ong, không nên bảo quản trong tủ lạnh vì nhiệt độ phòng là điều kiện lý tưởng cho nó. Nhiệt độ quá lạnh hoặc quá nóng có thể làm mật ong bị thay đổi đặc tính và giảm đi hương vị do sự chênh lệch nhiệt độ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mật ong thường ở dạng lỏng hoặc sệt khi nhiệt độ từ 25 đến 32 độ C. Song, khi nhiệt độ giảm xuống dưới 18 độ C, quá trình kết tinh sẽ diễn ra.

Khi đó, mật ong sẽ xuất hiện nhiều hạt nhỏ li ti, thường được gọi là lắng đường. Đây chính là lý do mà mật ong để trong tủ lạnh sẽ bị kết tủa hoặc kết tinh.

Do vậy, không nên để mật ong trong tủ lạnh, bởi mật ong nguyên chất có khả năng bảo quản từ 1 đến 2 năm ở nhiệt độ thường. Việc bỏ mật ong vào tủ lạnh không chỉ không hiệu quả mà còn làm mất đi các dưỡng chất có trong mật ong.

Thời gian bảo quản mật ong

Mật ong nguyên sáp: Thời gian bảo quản tối đa là 5-6 tháng. Sau thời gian này, bạn cần vắt lấy mật để ngăn ngừa quá trình lên men, hình thành bọt và làm hỏng chất lượng mật ong.

Mật ong lỏng: Mật ong dạng lỏng có thể được bảo quản trong vòng 2 năm. Nếu bạn muốn lưu trữ lâu hơn, hãy cho vào ngăn đá của tủ lạnh và lấy ra khi cần sử dụng. Tuy nhiên, việc này có thể làm giảm màu sắc và hương vị của mật ong

Cách bảo quản mật ong hiệu quả

Để đảm bảo mật ong luôn giữ được hương vị và chất lượng, bạn có thể tham khảo một số phương pháp bảo quản dưới đây:

Bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc chai nhựa

Việc bảo quản mật ong trong lọ thủy tinh có nắp kín là phương pháp tối ưu nhất, vì thủy tinh không màu, không mùi giúp duy trì nguyên trạng của mật ong. Đây cũng là lựa chọn phù hợp khi muốn tặng hay biếu ai đó một cách trang trọng.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thủy tinh dễ vỡ, do đó bạn nên để ở chỗ an toàn, tránh va đập.

Nếu bạn chọn dùng chai nhựa để bảo quản, hãy đảm bảo mua loại nhựa chất lượng cao và an toàn. Chai nhựa sẽ giảm thiểu nguy cơ vỡ trong quá trình di chuyển hoặc bảo quản tại nhà.

Tránh bảo quản mật ong trong chai gỗ hoặc kim loại

• Bạn cần tránh việc bảo quản mật ong trong các loại chai, lọ làm bằng gỗ hoặc kim loại.
• Mật ong lưu trữ lâu ngày trong lọ gỗ có thể hấp thụ mùi từ gỗ, ảnh hưởng xấu đến chất lượng của mật. Thêm vào đó, vật liệu này còn có khả năng bị mốc khi gặp môi trường ẩm ướt.
• Đối với chai lọ kim loại, theo thời gian, các thành phần trong kim loại có thể phản ứng với mật ong, tạo ra độc tố. Vì vậy, nên tránh hai loại vật liệu này khi bảo quản mật ong.

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong

Nhiều người lo lắng về việc mật ong hỏng nên thường để trong tủ lạnh, nhưng điều này không phải là lựa chọn tốt, vì nhiệt độ thấp sẽ làm tăng tốc độ kết tinh và ảnh hưởng đến chất lượng của mật.

Ngoài ra, khu vực bếp cũng không phải là nơi lý tưởng để giữ mật ong do nhiệt độ ở đây thường dao động do nấu nướng. Bảo quản tại đây có thể dẫn đến việc mật ong bị đổi màu, phát sinh mùi, và nhanh chóng hỏng.

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong là khoảng 21 – 27 độ C.

Mật ong cần phải được đậy kín

• Trong quá trình bảo quản, hạn chế mật ong tiếp xúc với không khí và đảm bảo các lọ hoặc bình chứa được đậy kín hoàn toàn.
• Các thành phần không rõ nguồn gốc trong không khí có thể làm thay đổi mùi vị, màu sắc và chất lượng của mật ong.
• Tuy nhiên, cũng cần chú ý không siết nắp quá chặt để tránh làm vỡ lọ, vì có thể tạo ra áp lực khí và sủi bọt.

Không đặt mật ong gần thực phẩm có mùi

Mật ong nguyên chất có mùi thơm đặc trưng, nhưng khi để gần các loại thực phẩm có mùi mạnh, mật ong có xu hướng hút mùi. Do đó, bạn nên tránh để mật gần các thực phẩm như thịt bò, cá hồi, tỏi, hành, tiêu, mắm,… để bảo vệ hương vị

Vậy là với những thông tin trên thì chắc hẳn bạn đã biết mật ong để tủ lạnh có đông không, mật ong để tủ lạnh có hỏng không rồi đúng không nè? Hy vọng những thông tin của bài viết ngày hôm nay sẽ giúp ích cho bạn trong việc bảo quản mật ong. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ ngay với chúng tôi bạn nhé!