Nước cốt chanh dây: cách làm, công dụng và giá bán
Nước cốt chanh dây đang ngày càng được nhiều người lựa chọn nhờ hương vị chua ngọt đặc trưng, dễ ứng dụng trong pha chế và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ dùng để làm nước giải khát, nguyên liệu này còn xuất hiện phổ biến trong các món tráng miệng, sữa chua, bánh ngọt hay đồ uống detox tại nhà.
Ở bài viết dưới đây, Balifood sẽ cùng bạn khám phá chi tiết về nước cốt chanh dây, từ cách làm chuẩn vị, những công dụng nổi bật cho đến mức giá tham khảo trên thị trường hiện nay.
Cách làm nước cốt chanh dây (chanh leo) đơn giản tại nhà
1. Chuẩn bị nguyên liệu
Để nước cốt chanh dây đạt chất lượng tốt, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ sau:
Nguyên liệu
- Chanh dây chín: 1 kg
Ưu tiên chọn quả có vỏ sẫm màu, hơi nhăn, cầm nặng tay vì đây là dấu hiệu chanh dây đã chín kỹ, nhiều nước và vị đậm. - Đường: 400–500 g
Có thể dùng đường cát trắng hoặc đường phèn tùy khẩu vị. - Nước lọc: khoảng 400–500 ml
Dụng cụ
- Dao, thớt
- Muỗng
- Rây lọc mắt vừa
- Tô lớn
- Nồi nấu
- Hũ thủy tinh sạch để bảo quản
2. Các bước thực hiện làm cốt chanh leo
Bước 1: Sơ chế và tách ruột chanh dây
Chanh dây sau khi mua về rửa sạch dưới vòi nước, có thể ngâm nước muối loãng vài phút để loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Dùng dao cắt đôi quả, sau đó dùng muỗng múc toàn bộ phần ruột cho vào tô lớn.
Bước 2: Lọc lấy nước cốt
Cho phần ruột chanh dây vào rây lọc, đặt rây lên một tô khác. Dùng muỗng tán nhẹ để phần nước cốt chảy xuống dưới, tránh chà xát quá mạnh làm nát hạt.
Sau lần lọc đầu tiên, cho khoảng 150–200 ml nước lọc vào phần xác còn lại, khuấy đều rồi tiếp tục lọc lần hai. Có thể lặp lại thao tác này 2–3 lần đến khi phần xác chỉ còn hạt khô, lượng nước cốt thu được khoảng 500 ml là đạt.
Bước 3: Nấu nước cốt chanh dây
Đổ toàn bộ phần nước cốt đã lọc vào nồi, cho đường vào và khuấy đều để đường tan bớt trước khi đun.
Bắc nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ và khuấy liên tục để tránh khét đáy. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn, tiếp tục đun thêm khoảng 3–5 phút rồi tắt bếp. Không nên đun quá lâu vì nhiệt cao có thể làm giảm hương thơm tự nhiên của chanh dây.
Sau cùng để nước cốt nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Công dụng của nước cốt chanh leo đối với sức khỏe
Giàu vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch
Nước cốt chanh leo là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng cho cơ thể. Việc bổ sung vitamin C thường xuyên giúp kích thích sản sinh tế bào bạch cầu, hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus và giảm nguy cơ cảm cúm theo mùa. Ngoài ra, vitamin C trong chanh leo còn giúp tăng khả năng hấp thụ sắt từ thực phẩm, góp phần cải thiện tình trạng mệt mỏi và thiếu năng lượng.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa và làm đẹp da
Thành phần nước cốt chanh leo chứa nhiều chất xơ hòa tan và các enzyme tự nhiên có lợi cho đường ruột, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, hạn chế táo bón và giảm cảm giác đầy bụng sau bữa ăn. Đồng thời, các chất chống oxy hóa như polyphenol và beta-carotene giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa da. Khi sử dụng đều đặn với liều lượng hợp lý, nước cốt chanh leo còn hỗ trợ kích thích sản sinh collagen, giúp làn da trở nên săn chắc, sáng khỏe và ít nếp nhăn hơn.
Tốt cho giấc ngủ nhờ tác dụng an thần nhẹ
Trong chanh leo có chứa một số hợp chất alkaloid tự nhiên có tác dụng thư giãn thần kinh, giúp làm dịu căng thẳng và giảm lo âu nhẹ. Uống nước cốt chanh leo pha loãng vào buổi tối có thể giúp cơ thể dễ đi vào giấc ngủ, ngủ sâu hơn và hạn chế tình trạng trằn trọc, đặc biệt phù hợp với người thường xuyên bị stress hoặc khó ngủ do áp lực công việc.
Hỗ trợ giảm cân khi sử dụng đúng cách
Nước cốt chanh leo có hàm lượng calo thấp nhưng lại tạo cảm giác no lâu nhờ lượng chất xơ tự nhiên, từ đó giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn. Khi pha chế cùng đường ăn kiêng hoặc không thêm đường, loại nước này trở thành lựa chọn phù hợp cho người đang theo chế độ ăn giảm cân. Bên cạnh đó, vị chua thanh đặc trưng còn giúp kích thích trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn nếu kết hợp với chế độ sinh hoạt lành mạnh.
Giá bán nước cốt chanh dây trên thị trường hiện nay
Hiện nay, nước cốt chanh dây được phân phối với nhiều mức giá khác nhau, tùy thuộc vào độ nguyên chất, hình thức chế biến và quy mô sản xuất. Người tiêu dùng có thể dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng gia đình, kinh doanh đồ uống hoặc chế biến thực phẩm.
Giá tham khảo các loại nước cốt chanh dây phổ biến
- Nước cốt chanh dây nguyên chất (không đường, không phụ gia): Giá thường dao động từ 70.000 – 120.000 đồng/lít. Đây là dòng sản phẩm được làm từ chanh dây chín, giữ hương vị tự nhiên, phù hợp pha chế, làm bánh hoặc nấu sốt.
- Nước cốt chanh dây có đường: Mức giá phổ biến khoảng 60.000 – 90.000 đồng/lít. Loại này dễ uống, tiện lợi cho pha nước giải khát, tuy nhiên hàm lượng đường cao hơn nên cần cân nhắc với người ăn kiêng.
- Nước cốt chanh dây đóng chai công nghiệp: Giá bán thường thấp hơn, từ 40.000 – 70.000 đồng/lít, do được sản xuất quy mô lớn, có thể pha loãng hoặc bổ sung chất ổn định, phù hợp cho quán nước, nhà hàng hoặc sử dụng số lượng nhiều.
Lưu ý: Giá có thể thay đổi tùy thương hiệu, dung tích chai và kênh phân phối (siêu thị, cửa hàng đặc sản hay sàn thương mại điện tử).
Balifood hy vọng với những chia sẻ về nước cốt chanh dây: cách làm, công dụng và giá bán trên đây, bạn đã có thêm một bí quyết tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe gia đình. Một hũ cốt chanh leo thơm lừng trong tủ lạnh không chỉ là thức uống giải nhiệt mà còn là “trợ thủ” đắc lực cho các món trà trái cây chuẩn vị quán. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi Balifood để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!
