Cách làm sữa hạt óc chó

Hạt óc chó là một nguồn dinh dưỡng phong phú, cung cấp nhiều axit béo omega 3, chất chống oxy hóa và hydrocarbonate có lợi cho sức khỏe. Do đó, mọi người nên tiêu thụ hạt óc chó thường xuyên hơn. Hãy cùng Balifood khám phá cách làm sữa hạt óc chó thơm ngon phù hợp cho cả gia đình nhé!

Hướng dẫn những cách chế biến sữa hạt óc chó thơm ngon

Nếu bạn đang thắc mắc về cách nấu sữa hạt óc chó có phức tạp hay không, cần lưu ý điều gì, hoặc tìm kiếm những nguyên liệu phối hợp để làm tăng hương vị, thì câu trả lời sẽ được cung cấp ngay dưới đây!

Cách làm sữa hạt óc chó nguyên chất

Nguyên liệu:

• 250g hạt óc chó đã được tách vỏ.
  Đường (theo sở thích cá nhân).
  1 ống nhỏ tinh chất vani.
  600ml nước lọc.

Cách thực hiện:

• Ngâm hạt óc chó trong khoảng thời gian từ 6 đến 8 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Đập nhẹ hạt óc chó để chúng vỡ thành những mảnh nhỏ, cho vào máy xay cùng với nước, rồi lọc qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ bã.
• Đổ sữa vào nồi, thêm tinh chất vani và đường, khuấy đều, đun sôi. Sau đó, giảm lửa và tiếp tục khuấy trong khoảng 2-3 phút để sữa sôi đều mà không bị tách nước, rồi tắt bếp.
• Sản phẩm sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi thưởng thức lạnh.

Cách làm sữa óc chó kết hợp hạnh nhân

Bạn có thể kết hợp hạt óc chó với hạt hạnh nhân để tạo ra một món sữa thơm ngon.

Nguyên liệu cho sữa hạt óc chó và hạnh nhân

• 100g hạt hạnh nhân
• 100g hạt óc chó
• 30g đường phèn (tùy theo sở thích cá nhân)
• Một ít lá dứa (theo ý thích)

Cách thực hiện

• Ngâm hạt óc chó trong khoảng 6-8 giờ và ngâm hạt hạnh nhân trong 5 giờ, sau đó lột bỏ lớp vỏ lụa. Giã hoặc đập nhỏ hạt óc chó.
• Cho hạt óc chó đã được xay nhuyễn cùng với hạnh nhân và nước vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
• Sử dụng rây hoặc khăn lọc để tách nước cốt từ hỗn hợp vừa xay, loại bỏ phần bã.
• Xếp lá dứa vào nồi, đổ nước cốt sữa đã lọc vào và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Thêm đường phèn và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp.
• Món sữa sẽ ngon hơn khi uống lạnh. Bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá viên khi thưởng thức.

Cách làm sữa hạt óc chó với sữa tươi đơn giản

Chúng ta đều biết rằng quả óc chó chứa nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho sức khỏe của bà bầu và trẻ nhỏ. Cách làm sữa hạt óc chó kết hợp với sữa tươi dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu sữa hạt óc chó bao gồm:

• 250g hạt óc chó đã được bóc vỏ
• Đường
• 1 ống nhỏ tinh chất vani
• 600ml sữa tươi

Công thức thực hiện sữa hạt óc chó như sau:

• Ngâm hạt óc chó trong khoảng 6-8 giờ, sau đó vớt ra và để ráo nước.
• Chặt nhỏ hạt óc chó rồi cho vào máy xay cùng với sữa tươi, xay nhuyễn và lọc qua rây để loại bỏ bã.
• Đổ phần sữa đã xay vào nồi, thêm tinh chất vani và đường, khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút cho đến khi sữa sôi mà không bị tách nước.
• Cuối cùng, tắt bếp và đổ sữa ra cốc để thưởng thức.

Hướng dẫn làm sữa từ hạt óc chó và hạt điều thơm ngon

Sữa từ hạt điều và hạt óc chó là một sự lựa chọn hấp dẫn nhờ vào hương vị đặc trưng, béo ngậy. Thêm vào đó, quy trình làm sữa từ hạt óc chó và hạt điều cũng khá đơn giản với các bước như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 25g hạt điều
• 25g hạt óc chó
• 100 ml nước sôi
• 200 ml nước lọc
• Đường

Các bước thực hiện sữa hạt óc chó và hạt điều:

1. Ngâm hạt điều trong nước có pha chút muối trong 1 giờ, sau đó rửa sạch.
2. Ngâm hạt óc chó trong nước muối trong khoảng 2-3 giờ, rồi rửa lại với nước sạch.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay và xay nhuyễn trong khoảng 2 phút, sau đó dùng màn lọc để tách hỗn hợp.
4. Đổ sữa vào nồi, khuấy đều tay và thêm đường đã chuẩn bị, đun sôi rồi tắt bếp.
5. Chuyển sữa vào chai, để nguội và có thể sử dụng.

Cách chế biến sữa từ óc chó, hạnh nhân và đậu đen

Đậu đen cung cấp nhiều chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai. Hạt hạnh nhân giàu vitamin và chất béo tốt cho sức khỏe tim mạch. Khi kết hợp ba nguyên liệu này với nhau, bạn sẽ có một loại sữa hạt thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Dưới đây là hướng dẫn đơn giản để làm sữa óc chó, hạnh nhân và đậu đen:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 250g đậu đen
• 50g hạt hạnh nhân
• 50g hạt óc chó
• 2 lít nước
• 100g đường cát
• 75g đường phèn
• 20g lá dứa

Hướng dẫn thực hiện:

• Bước 1: Ngâm đậu đen và hạt óc chó trong vòng 6 – 8 tiếng, còn hạt hạnh nhân thì ngâm khoảng 5 tiếng. Sau khi ngâm, lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài của hạt hạnh nhân và óc chó.
• Bước 2: Xay nhuyễn hạt hạnh nhân, óc chó, đậu đen cùng với nước ấm, sau đó lọc qua rây để tách phần bã, lấy nước cốt.
• Bước 3: Đặt nước cốt vào nồi, thêm đường phèn và đường cát, đun trên lửa nhỏ và khuấy đều. Để tạo hương thơm, bạn có thể cho lá dứa vào nồi, khi sữa sôi thì tắt bếp và để nguội.

Sữa hạt óc chó có những tác dụng gì

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tiêu thụ sữa hạt óc chó có thể mang lại những lợi ích sau đây:

Sữa óc chó hỗ trợ sức khỏe đường ruột

Các thành phần dinh dưỡng có trong quả óc chó có khả năng giúp hệ vi sinh vật đường ruột sản xuất butyrate – một loại axit béo có tác dụng nuôi dưỡng và cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa. Khi chức năng của đường ruột suy giảm, điều này có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì, bệnh tim và ung thư.

Hỗ trợ trong quá trình giảm cân

Quả óc chó dù có hàm lượng calo cao, nhưng các nghiên cứu cho thấy tỷ lệ calo thực sự được cơ thể hấp thụ chỉ là 21%. Ngoài ra, việc tiêu thụ sữa từ hạt óc chó cũng giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn tốt hơn, giảm thiểu mong muốn đối với các món ăn không lành mạnh như bánh ngọt hay đồ chiên rán. Điều này góp phần duy trì trọng lượng cơ thể trong tầm kiểm soát và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Giúp điều chỉnh bệnh tiểu đường loại 2

Bên cạnh việc kiểm soát cân nặng để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tình trạng đường huyết cao, việc tiêu thụ hạt óc chó cũng có tác động trực tiếp đến việc điều chỉnh mức đường trong máu thông qua cơ chế riêng biệt.

Một nghiên cứu có kiểm soát với 100 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã chỉ ra rằng khi họ sử dụng 1 thìa dầu óc chó ép lạnh mỗi ngày trong vòng 3 tháng, đồng thời tiếp tục dùng thuốc điều trị tiểu đường và thực hiện chế độ ăn uống cân bằng, mức đường trong máu lúc đói đã giảm 8%.

Sữa óc chó có lợi cho sức khỏe não bộ

Các nghiên cứu cho thấy các dưỡng chất có trong quả óc chó như axit béo không bão hòa đa, polyphenol và vitamin E có khả năng bảo vệ não bộ khỏi tình trạng stress oxy hóa và viêm nhiễm. Điều này giúp nâng cao tốc độ xử lý thông tin, khả năng ghi nhớ và giữ cho tinh thần ổn định.

Sữa óc chó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, và những tác dụng này có thể thấy rõ ở mọi lứa tuổi. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã tìm hiểu được những công thức để chế biến sữa óc chó vừa ngon miệng lại bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn cùng người thân sẽ thưởng thức những ly sữa thật ngon!