Cách làm bánh hạnh nhân
Cách làm bánh hạnh nhân đơn giản là điều mà nhiều chị em nội trợ quan tâm và tìm kiếm. Vì món bánh này mang hương vị thơm ngon, hòa quện với vị bùi bùi của hạnh nhân khiến ai cũng phải mê mẩn. Đọc bài viết này để biết thêm về công thức chuẩn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà nhé!
Bánh hạnh nhân là gì?
Bánh hạnh nhân là một loại bánh được ưa chuộng, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Sau khi nướng, bánh có hương vị thơm ngon, béo bùi và mùi thơm của hạnh nhân kết hợp với mùi bơ tạo nên hương vị đặc trưng. Khi thưởng thức, bánh tan trong miệng, kết hợp cùng một tách trà nóng hoặc cafe sẽ mang lại cảm giác ngọt ngào. Quy trình làm bánh hạnh nhân không quá phức tạp, chỉ cần tuân theo các bước dưới đây, bạn sẽ có được những chiếc bánh giòn ngon tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 275gr bột mì đa dụng
- 150gr bơ lạt
- 130gr đường cát
- 35gr bột hạnh nhân
- 20gr hạt hạnh nhân
- 3gr bột nở
- 1 quả trứng gà
- 3ml chiết xuất vani
- Gia vị: Dầu ăn, muối
- Dụng cụ: Lò nướng, máy đánh trứng, tô
Cách làm bánh hạnh nhân
Bước 1: Trộn hỗn hợp bơ
Trong quá trình làm bánh hạnh nhân, bước đầu tiên cần thực hiện là kết hợp bơ. Đưa 150gr bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng và 130gr đường cát vào một tô. Tiếp theo, sử dụng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp cho đến khi phồng lên và chuyển sang màu vàng nhạt.
Sau đó, thêm vào phần hỗn hợp trên các thành phần sau: 50ml dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, và 3ml chiết xuất vani. Tiếp tục sử dụng máy đánh trứng để kết hợp cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và có màu vàng kem.
Bước 2: Trộn bột bánh
Trong bước này, bạn cần kết hợp 275gr bột mì đa dụng, 35gr bột hạnh nhân, 3gr bột nở và ¼ muỗng canh muối trong một tô và trộn đều. Sau đó, thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ từ bước trước và kết hợp đều. Dùng tay nhào cho đến khi bột hình thành một khối dẻo. Để làm bánh hạnh nhân thành công, quan trọng là không nhào bột quá lâu, hãy nhào nhanh chóng nhé!
Bước 3: Tạo hình bánh
Bạn có thể lấy một chút bột đã trộn để tạo thành viên tròn vừa phải và sử dụng dao cắt nhẹ 2 đường ngang dọc để tạo hình cho bánh. Sau đó, đặt một hạt hạnh nhân vào giữa phần bánh và nhấn nhẹ xuống để hạnh nhân dính chặt vào bánh.
Hoặc bạn cũng có thể thái lát hạnh nhân và đặt lên trên mặt bánh. Khi ăn, bánh và hạnh nhân sẽ kết hợp với nhau một cách hoàn hảo hơn.
Bước 4: Nướng bánh
Trước khi bắt đầu nướng bánh, hãy tiền làm nóng lò trong khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Khi lò đã đạt nhiệt độ, đặt bánh đã tạo hình vào lò và nướng ở 160 độ C trong vòng 30 phút.
Sau khi bánh đã nướng chín, hãy tắt lò và để bánh trong lò thêm 5 – 10 phút để bánh trở nên giòn hơn. Điều này sẽ giúp bánh hạnh nhân trở nên giòn tan bên ngoài, nhưng vẫn giữ được độ mềm xốp bên trong.
Thành phẩm
Sau khi nướng, bánh hạnh nhân tỏa hương thơm dịu, có màu vàng đẹp mắt và vị giòn xốp, tan trong miệng. Loại bánh này phù hợp để ăn sáng hoặc dùng như một món ăn nhẹ để tăng cường năng lượng.
Những điều cần nhớ khi chọn hạt hạnh nhân
Việc làm bánh hạnh nhân thơm ngon phụ thuộc vào việc lựa chọn hạnh nhân có chất lượng tốt hay không. Trên thị trường hiện nay, có hai loại hạnh nhân phổ biến là hạnh nhân Mỹ và hạnh nhân Úc, chúng có chất lượng tương đương nhau, nhưng giá của hạnh nhân Mỹ cao hơn một chút so với hạnh nhân Úc.
Khi chọn hạt hạnh nhân để làm bánh, quan trọng nhất là phải chú ý đến chất lượng của hạt. Hãy chọn những hạt căng tròn đều, vỏ mỏng không bị tróc, và không có hạt nào bị vỡ. Điều này sẽ giúp cho quá trình làm bánh diễn ra dễ dàng và sản phẩm cuối cùng sẽ đẹp mắt hơn.
Chúng tôi hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một công thức làm bánh ngon và dễ thực hiện để mang lại sự đổi mới cho bữa ăn gia đình hoặc để chiêu đãi bạn bè của mình.