Cách làm chuối sấy giòn ngon tại nhà, càng ăn càng mê
Món chuối sấy ngon ngọt, dẻo mềm chắc chắn sẽ khiến ai nấy đều phải mê mẩn. Thay vì chỉ ăn chuối tươi hay làm bánh như thường lệ, bạn hãy thử sức với món chuối sấy tại nhà, không chỉ an toàn mà còn rất thơm ngon. Cách làm chuối sấy nhìn có vẻ phức tạp nhưng thực tế lại rất dễ, hãy cùng Balifood vào bếp thực hiện nhé !
1. Cách làm chuối sấy khô
Món chuối sấy khô giòn rụm là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích các món ăn vặt. Nó không chỉ mang đến sự hấp dẫn về mặt hương vị mà còn tốt cho sức khỏe. Với sự ngọt ngào tự nhiên và độ giòn tan, chuối sấy khô trở thành món ăn lý tưởng cho cả gia đình, nhất là đối với trẻ nhỏ, giúp cung cấp năng lượng và các dưỡng chất cần thiết. Để đảm bảo món chuối sấy giữ được độ giòn ngon và hương vị, nên bảo quản chúng trong các túi kín hơi, tránh để tiếp xúc với không khí ẩm.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Một nải chuối chín: Để làm món chuối sấy dẻo, bạn nên chọn loại chuối sứ. Nên chọn chuối vừa chín tới, không quá mềm, như vậy khi sấy sẽ giữ được độ giòn và ngọt.
- Một quả chanh tươi.
- Hai ống vani.
Bước 2: Chuẩn bị chuối
Đầu tiên, bạn hãy gọt bỏ vỏ của những quả chuối đã chín và cho phần thịt chuối vào một cái bát.
Sau đó, sử dụng dao để cắt những miếng chuối đã bỏ vỏ thành các lát mỏng có độ dày khoảng 0,3cm. Bạn có thể lựa chọn cắt chuối thành những khoanh tròn hoặc cắt theo hình vát, thậm chí là cắt theo chiều dọc, tùy theo sở thích của bạn.
Cuối cùng, hãy xếp những miếng chuối đã được cắt ra thành một cái đĩa một cách gọn gàng
Bước 3: Sắp xếp chuối
Đầu tiên, bạn cần sắp xếp những miếng chuối đã được cắt nhỏ sao cho chúng nằm gọn gàng trong khay của máy sấy trái cây. Cần phải thận trọng khi thực hiện bước này để những miếng chuối không bị nghiền nát.
Tiếp theo, bạn hãy vắt lấy nước từ chanh và pha trộn với 500ml nước sạch để tạo thành hỗn hợp nước chanh. Sau khi chuẩn bị xong, bạn hãy đổ dung dịch này vào một bình xịt.
Cuối cùng, sử dụng bình xịt chứa nước chanh để phun đều lên các miếng chuối. Bạn cũng có thể rắc thêm một lớp vani mỏng lên bề mặt chuối để tạo thêm hương vị thơm ngon cho sản phẩm cuối cùng.
Bước 4: Sấy chuối
Đầu tiên, hãy đặt những miếng chuối vào máy sấy trái cây và điều chỉnh nhiệt độ ở mức 120 độ C trong khoảng thời gian 20 phút. Đây là công đoạn rất quan trọng để giúp chuối loại bỏ độ ẩm và trở nên khô giòn.
Sau khi đã sấy được 10 phút, bạn cần lật các miếng chuối để chúng có thể được sấy đều hai mặt, đảm bảo rằng cả hai phía đều được tiếp xúc với hơi nóng từ máy sấy.
Sau khi đã lật các miếng chuối, hãy tiếp tục phun một lớp nước chanh và vani lên bề mặt để tạo thêm hương vị thơm ngon. Sau đó, bạn nên cho chuối vào sấy thêm khoảng 10 phút nữa ở cùng nhiệt độ 120 độ C để hoàn thiện quá trình và mang lại kết quả tốt nhất cho món ăn này.
2. Cách làm chuối sấy giòn không đường
Chuối sấy giòn không đường là một món ăn vặt thú vị, tích cực cho sức khỏe và rất dễ dàng chế biến tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết giúp bạn tự tay thực hiện món chuối sấy giòn mà không cần sử dụng đường hay bất kỳ phụ gia nào khác, đồng thời vẫn giữ trọn hương vị tự nhiên của chuối.
Lựa chọn chuối chín vừa phải:
Khi chọn chuối để sấy, bạn nên ưu tiên những quả chuối chín vừa, không quá mềm mại cũng không quá cứng. Những quả chuối có độ chín hoàn hảo sẽ giúp món chuối sấy có hương vị ngọt ngào tự nhiên và đạt được độ giòn giã sau khi được sấy khô.
Gọt vỏ và thái chuối:
Khi đã chọn được những quả chuối chín ý muốn, hãy tiến hành gọt bỏ vỏ bên ngoài và cắt chuối thành những lát mỏng. Độ dày lý tưởng cho mỗi lát chuối khoảng 2-3mm, điều này sẽ thuận lợi cho việc sấy khô và tạo độ giòn cho món ăn.
Ngâm chuối (tùy chọn):
Để hạn chế tình trạng chuối bị thâm sau khi đã cắt, bạn có thể thực hiện việc ngâm chuối vào nước chanh hoặc nước muối loãng trong 5-10 phút. Cách làm này không chỉ giúp chuối giữ được màu sắc tươi sáng mà còn tạo điều kiện tốt hơn cho quá trình sấy.
Chuẩn bị dụng cụ sấy:
Bạn có thể lựa chọn sử dụng máy sấy thực phẩm, lò nướng hoặc lò vi sóng để sấy chuối. Nếu bạn sử dụng máy sấy, hãy xếp các lát chuối lên khay và bật chế độ sấy với nhiệt độ khoảng 60-70°C. Nếu chọn lò nướng, bạn hãy đặt chuối lên khay đã lót giấy nướng và điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng 60-70°C, đồng thời mở cửa lò một chút để hơi ẩm có thể thoát ra ngoài.
Quá trình sấy:
Thời gian sấy có thể thay đổi tùy thuộc vào độ dày của lát chuối cũng như phương pháp sấy mà bạn sử dụng. Thông thường, đối với các phương pháp như máy sấy hoặc lò nướng, bạn cần sấy chuối khoảng từ 4 đến 6 tiếng. Đừng quên kiểm tra thường xuyên để tránh tình trạng chuối bị cháy. Khi thấy chuối đã đạt được độ giòn cùng màu vàng đều thì bạn có thể tắt thiết bị và lấy ra.
Làm nguội và bảo quản: Sau khi quá trình sấy đã hoàn tất, hãy để chuối nguội hoàn toàn trước khi chuyển chúng vào lưu trữ. Bạn có thể cho chuối vào hũ thủy tinh hoặc túi zip để bảo quản độ giòn lâu dài. Lưu ý rằng chuối sấy giòn không đường cần được bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm ướt.
Với những bước thực hiện đơn giản như trên, bạn đã có thể tạo ra món chuối sấy giòn không đường ngay tại căn bếp của mình, không chỉ đảm bảo vệ sinh thực phẩm mà còn giữ lại tất cả giá trị dinh dưỡng mà chuối mang lại. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai đang trong quá trình giảm cân hoặc mong muốn thưởng thức một món ăn vặt lành mạnh mà không lo lắng về lượng đường bổ sung.
Chuối sấy giòn không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là sự lựa chọn khôn ngoan cho sức khỏe trong tương lai. Hãy bắt đầu thêm chuối sấy giòn không đường vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để có một cuộc sống tràn đầy sức sống và năng lượng.
Việc làm chuối sấy không quá phức tạp phải không? Chỉ cần một vài biến tấu đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình. Bây giờ, hãy lưu lại công thức để thực hiện hoặc nếu không có thời gian để tự làm, bạn có thể mua Chuối sấy tại Balifood.
