Hạt óc chó có tác dụng gì

Hạt óc chó không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, hãy cùng Balifood tìm hiểu ngay hạt óc chó có tác dụng gì trong bài viết sau đây nhé! 

Quả óc cho mang đến những lợi ích sức khỏe sau:

• Cải thiện sức khỏe tim mạch
• Củng cố động mạch
• Ngăn ngừa sỏi mật
• Bảo vệ xương
• Hỗ trợ quá trình phát triển của trẻ nhỏ
• Bổ thận tráng dương ở nam giới
• Đem lại giấc ngủ ngon
• Kiểm soát đường huyết
• Ngăn ngừa ung thư

Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

Quả óc chó không chỉ là món ăn nhẹ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc cải thiện chức năng não bộ, ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Quả óc chó có thể được thưởng thức đơn giản một mình, hoặc thêm vào các món như salad, mì ống, ngũ cốc ăn sáng, súp, và các món nướng. Ngoài ra, dầu óc chó cũng là một lựa chọn ẩm thực cao cấp, thường dùng trong các món salad trộn.

Về mặt dinh dưỡng, quả óc chó chứa khoảng 65% chất béo và 15% protein, với lượng carbs thấp, chủ yếu là chất xơ. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng trong 30 gram quả óc chó:

• Calo: 185 kcal
• Nước: 4%
• Protein: 4,3 gram
• Carbs: 3,9 gram
• Đường: 0,7 gram
• Chất xơ: 1,9 gram
• Chất béo: 18,5 gram

Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú như vậy, quả óc chó là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Lợi ích tuyệt vời của hạt óc chó

Hạt óc chó là một nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú, chứa các thành phần như protein, chất xơ, omega-3, vitamin, chất chống oxy hóa cùng các khoáng chất thiết yếu như natri, magie, kali và sắt. Chính vì vậy, quả óc chó mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc hỗ trợ hệ tim mạch đến việc tăng cường trí tuệ và thể chất. Dưới đây là các lợi ích cụ thể của hạt óc chó:

1. Tốt cho tim mạch

Óc chó là một trong những loại hạt tốt nhất cho sức khỏe tim mạch. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, hạt óc chó có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch nhờ vào nguồn dinh dưỡng phong phú mà chúng cung cấp. Chất béo omega-3 có trong hạt óc chó giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các cơn đau tim. Khi kết hợp với chất xơ, hạt óc chó giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu và kiểm soát huyết áp, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

2. Hỗ trợ giảm cân

Ăn hạt óc chó có thể giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn hiệu quả, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.

Một nghiên cứu nhỏ được thực hiện trên 10 người béo phì cho thấy rằng việc tiêu thụ một ly sinh tố chứa 48g hạt óc chó mỗi ngày trong vòng 5 ngày có tác dụng giảm cảm giác đói, so với nhóm sử dụng đồ uống giả dược với lượng calo và chất dinh dưỡng tương đương.

Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc uống sinh tố hạt óc chó trong 5 ngày đã kích hoạt một vùng trong não, giúp các đối tượng tham gia nghiên cứu dễ dàng kháng lại cám dỗ từ các món ăn không lành mạnh, như bánh ngọt hay khoai tây chiên. Điều này cho thấy hạt óc chó không chỉ hỗ trợ giảm cảm giác đói mà còn giúp cải thiện khả năng kiểm soát thói quen ăn uống.

3. Bảo vệ xương khớp

Hạt óc chó chứa nhiều khoáng chất như canxi, magie và phốt pho, những dưỡng chất quan trọng giúp duy trì sự chắc khỏe của xương. Khi tuổi tác tăng lên, hệ xương khớp của chúng ta dần suy yếu, và nguy cơ mắc các bệnh về xương, đặc biệt là loãng xương, cũng gia tăng. Việc bổ sung hạt óc chó vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp hỗ trợ duy trì xương khớp khỏe mạnh, ngay cả khi chúng ta không còn trẻ.

4. Giảm nguy cơ mắc sỏi mật

Một nghiên cứu dài hạn trên 80.000 người đã chỉ ra rằng việc ăn hạt óc chó thường xuyên giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc sỏi mật. Đây là một bệnh lý khá phổ biến, đặc biệt là ở những người có chế độ ăn uống không lành mạnh. Để bảo vệ sức khỏe của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa sỏi mật, hãy bổ sung quả óc chó vào khẩu phần ăn hàng ngày.

5. Hỗ trợ phát triển trí tuệ và thể chất

Hạt óc chó rất giàu omega-3, một dưỡng chất quan trọng trong việc phát triển trí tuệ và nâng cao khả năng tư duy, đặc biệt là ở trẻ nhỏ. Ngoài ra, quả óc chó còn cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác như photpho, giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Vì vậy, việc cho trẻ ăn quả óc chó sẽ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và hỗ trợ sự phát triển của trẻ.

6. Bổ thận tráng dương

Óc chó không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn có tác dụng đặc biệt đối với sinh lý nam giới. Hạt óc chó chứa các chất dinh dưỡng giúp tăng cường chất lượng tinh trùng và cải thiện khả năng sinh sản. Đối với những cặp vợ chồng đang mong muốn có con, hay những người đang điều trị vô sinh, hiếm muộn, việc bổ sung óc chó vào chế độ ăn uống sẽ giúp tăng cường khả năng thụ thai.

7. Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Hạt óc chó có chứa melatonin, một hormone giúp điều chỉnh chu kỳ giấc ngủ. Khi cơ thể không sản xuất đủ melatonin, bạn có thể gặp khó khăn trong việc ngủ ngon. Việc ăn hạt óc chó giúp kích thích quá trình sản xuất melatonin, từ đó cải thiện chất lượng giấc ngủ, giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ sâu và thức dậy cảm thấy sảng khoái.

8. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Nghiên cứu cho thấy hạt óc chó có khả năng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường, giúp việc điều trị bệnh hiệu quả hơn. Vì vậy, nếu bạn đang bị tiểu đường, việc bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn uống hàng ngày là một lựa chọn thông minh.

9. Ngăn ngừa bệnh ung thư

Hạt óc chó chứa các chất dinh dưỡng như axit béo omega-3 và axit alpha-linolenic (ALA), những hợp chất có tác dụng ức chế sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ óc chó có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Vì vậy, quả óc chó không chỉ là thực phẩm ngon mà còn có tác dụng phòng ngừa các bệnh ung thư nguy hiểm.

10. Giảm Quá Trình Lão Hóa

Quá trình lão hóa là điều không thể tránh khỏi, khi tất cả các chức năng của cơ thể bắt đầu suy giảm dần theo thời gian. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể làm chậm quá trình này và giữ cho cơ thể lão hóa một cách lành mạnh thông qua việc duy trì chế độ ăn uống khoa học và lối sống lành mạnh.

Một nghiên cứu kéo dài 18 năm với hơn 50.000 phụ nữ lớn tuổi cho thấy, những người có chế độ ăn uống lành mạnh giảm được 13% nguy cơ suy giảm thể chất so với những người không tuân thủ chế độ ăn lành mạnh. Điều này chứng tỏ rằng một chế độ ăn cân đối có thể giúp kéo dài sự khỏe mạnh và làm chậm quá trình lão hóa.

Quả óc chó là một thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất béo lành mạnh, tất cả đều là những dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể duy trì sức khỏe tối ưu và làm chậm sự suy giảm chức năng của các cơ quan theo tuổi tác. Vì vậy, việc bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn hằng ngày là một lựa chọn thông minh cho những ai muốn duy trì sức khỏe lâu dài và giảm thiểu tác động của lão hóa.

11. Hỗ Trợ Sức Khỏe Sinh Sản Nam Giới

Chế độ ăn uống phương Tây hiện đại, với nhiều thực phẩm chế biến sẵn, đường và ngũ cốc tinh chế, đã được chứng minh là làm giảm chất lượng tinh trùng và ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của nam giới. Trong khi đó, quả óc chó là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, có khả năng hỗ trợ sức khỏe tinh trùng và cải thiện khả năng sinh sản của nam giới.

Một nghiên cứu đã được thực hiện trên nhóm nam thanh niên khỏe mạnh, trong đó họ được yêu cầu ăn 75g quả óc chó mỗi ngày, kết hợp với chế độ ăn phương Tây trong 3 tháng. Kết quả cho thấy hình dạng và tính linh hoạt của tinh trùng đã được cải thiện đáng kể ở nhóm ăn quả óc chó so với nhóm không ăn.

Ngoài ra, nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy, việc ăn quả óc chó có thể giúp bảo vệ tinh trùng khỏi tổn thương oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ suy giảm chất lượng tinh trùng. Những tác dụng này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe sinh sản mà còn góp phần duy trì khả năng sinh sản tốt khi nam giới bước vào độ tuổi trưởng thành.

Cách ăn hạt óc chó đúng cách để đạt hiệu quả tối ưu

Hạt óc chó là một thực phẩm bổ dưỡng, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích của nó, bạn cần biết cách sử dụng đúng cách. Dưới đây là một số gợi ý  giúp bạn ăn hạt óc chó hiệu quả:

• Bắt đầu từ từ nếu bạn chưa quen ăn óc chó: Nếu bạn mới bắt đầu ăn hạt óc chó, hãy dùng với số lượng nhỏ, sau đó tăng dần theo thời gian. Điều này không chỉ giúp cơ thể bạn làm quen với loại hạt này mà còn giúp bạn dễ dàng cảm nhận và yêu thích hương vị của nó hơn.
• Phụ nữ mang thai nên ăn cả lớp vỏ lụa: Với các bà bầu, khi ăn hạt óc chó, bạn không nên loại bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Lớp vỏ này chứa nhiều dưỡng chất quý giá, đặc biệt có lợi cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi. Hãy tận dụng tối đa các lợi ích mà hạt óc chó mang lại trong suốt thai kỳ.
• Tận dụng lớp da màu nâu giàu chất chống oxy hóa: Lớp da màu nâu của quả óc chó không chỉ là phần không thể thiếu trong hương vị của nó mà còn là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào. Tuy nhiên, lớp da này có thể hơi đắng, nhưng bạn vẫn nên ăn để tận dụng tối đa các dưỡng chất có trong đó.
• Ăn từ từ và nhai kỹ: Để hấp thụ tốt các dưỡng chất trong óc chó, bạn nên ăn chậm và nhai kỹ. Điều này giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng trong hạt óc chó, đồng thời bạn cũng sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị bùi bùi, ngọt ngào mà loại hạt này mang lại.
• Bảo quản hạt óc chó đúng cách: Mặc dù óc chó là loại hạt khô, nhưng do chứa một lượng dầu thực vật khá lớn, nó rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Để giữ hạt óc chó luôn tươi ngon, bạn cần bảo quản chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, bạn cũng có thể lưu trữ óc chó trong hộp kín hoặc tủ lạnh để duy trì độ tươi mới.

Lưu ý khi ăn hạt óc chó

Mặc dù quả óc chó là một loại siêu thực phẩm giàu vitamin và các hợp chất dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại hạt này. Dưới đây là một số đối tượng cần lưu ý khi ăn óc chó:

• Người bị dị ứng với các loại hạt: Nếu bạn có tiền sử dị ứng với các loại hạt như hạt đậu phộng, hạt mắc ca, hay các loại hạt khác, rất có thể bạn sẽ bị dị ứng với hạt óc chó. Các triệu chứng dị ứng có thể dao động từ ngứa miệng nhẹ (hội chứng dị ứng miệng) đến các phản ứng nghiêm trọng hơn, thậm chí có thể dẫn đến sốc phản vệ, một tình trạng nguy hiểm đến tính mạng.
• Người bị hội chứng ruột kích thích (IBS): Hạt óc chó có hàm lượng chất béo và chất xơ khá cao, điều này có thể gây ra vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy cho những người mắc hội chứng ruột kích thích. Vì vậy, nếu bạn gặp phải vấn đề về hệ tiêu hóa, hãy thận trọng khi tiêu thụ hạt óc chó.
• Người đang ăn kiêng hoặc hạn chế calo: Dù hạt óc chó chứa nhiều chất béo lành mạnh, nhưng chúng cũng chứa một lượng calo đáng kể (lên đến 65% là chất béo). Vì vậy, nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc hạn chế calo, hãy kiểm soát lượng óc chó bạn tiêu thụ mỗi ngày để không vượt quá mức calo cần thiết.

Trên đây là những công dụng tuyệt vời mà hạt óc chó mang lại đối với sức khỏe, từ việc hỗ trợ hệ tim mạch, tăng cường sức khỏe não bộ, đến việc cải thiện giấc ngủ và phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm. Những lợi ích này không chỉ giúp cải thiện chất lượng cuộc sống mà còn bảo vệ sức khỏe của bạn một cách toàn diện.