Cách làm khoai lang sấy bằng nồi chiên không dầu
Khoai lang sấy đã trở thành món ăn vặt quen thuộc, thu hút các “tín đồ ăn vặt” bởi từng lát khoai giòn tan, mỏng nhẹ, giữ nguyên vị ngọt bùi tự nhiên. Không chỉ là món ăn được cả người lớn và trẻ em yêu thích, khoai lang sấy còn là lựa chọn cực kỳ lành mạnh, giàu chất xơ và dưỡng chất, giúp bạn thoải mái thưởng thức mà không lo tăng cân, thậm chí còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nếu bạn cũng mê mẩn món khoai lang sấy, hãy thử vào bếp với cách làm khoai lang sấy bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản dưới đây!
Cách làm khoai lang sấy bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
Để làm khoai lang sấy dành cho 2 – 3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Khoai lang: 2 củ
- Dầu ăn: 30ml
- Muối: ½ muỗng cà phê
Bí quyết chọn khoai lang ngon
- Bạn có thể lựa chọn giữa khoai lang tím, khoai lang vàng hoặc khoai lang mật để sấy tùy theo sở thích cá nhân. Dưới đây là cách để chọn khoai lang ngon:
- Nên chọn củ khoai có bề mặt mịn màng, không bị sứt mẻ, vỏ có màu sáng, thân củ tròn, dày ở giữa và thuôn nhọn ở hai đầu, khi cầm cảm thấy nặng tay.
- Nên tránh chọn các củ khoai quá nhỏ, dài, có nhiều vết lõm, đã có mầm, ẩm ướt, hoặc có dấu hiệu bị mốc hay hư thối.
Bước 1: Sơ chế khoai lang
1 – Rửa khoai lang
- Sử dụng vòi nước sạch để rửa khoai lang, nhằm loại bỏ hoàn toàn đất cát và bụi bẩn.
- Nên dùng bàn chải để trà nhẹ nhàng trên bề mặt của khoai.
2 – Thái và ngâm khoai lang
- Cắt bỏ hai đầu khoai và gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài.
- Thái khoai lang thành những miếng dài hoặc lát tròn mỏng có độ dày khoảng 1,5 – 2mm.
- Ngâm khoai lang trong nước muối pha loãng khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ nhựa, giúp khoai không bị thâm.
- Rửa lại khoai lang dưới vòi nước sạch và để cho ráo nước.
Bước 2: Ướp khoai lang
- Thêm khoảng ½ muỗng cà phê muối và 30ml dầu ô liu vào khoai lang, sau đó trộn đều để khoai khi nướng không bị cháy, đồng thời tăng thêm hương vị thơm ngon.
Nếu muốn tăng thêm hấp dẫn cho khoai lang sấy, có thể ướp theo hai phương pháp sau:
- Khoai lang sấy tẩm gia vị: Ướp khoai với ớt bột và muối theo tỷ lệ 2 phần ớt : 1 phần muối tùy theo sở thích.
- Khoai lang sấy giòn ngọt: Thêm 1 – 2 muỗng cà phê mật ong vào khoai trước khi sấy để tạo vị ngọt tự nhiên hấp dẫn.
Bước 3: Điều chỉnh chế độ sấy khoai lang bằng nồi chiên không dầu
Trước hết, bạn cần khởi động nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút để đạt được nhiệt độ mong muốn, giúp khoai lang sấy đều và nhanh. Xếp các lát khoai lang vào nồi chiên không dầu, tránh xếp chồng lên nhau để không khí nóng có thể lưu thông hiệu quả quanh các lát khoai, đảm bảo khoai lang được sấy giòn.
- Lựa chọn chế độ Sấy khô hoặc nhấn vào biểu tượng quạt trên bảng điều khiển.
- Sử dụng nút (+)/(-) để điều chỉnh nhiệt độ về mức 160 độ C trong khoảng 5 – 7 phút và bắt đầu quá trình sấy khoai lang.
- Khi nồi phát tín hiệu “Ting”, mở nắp nồi và lật bật các lát khoai. Nếu khoai vẫn chưa đạt được độ giòn như ý, tiếp tục sấy thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 150 độ C.
- Kiểm tra độ giòn bằng cách bẻ một miếng khoai. Nếu thấy khoai giòn tan và không còn ẩm, thì đã hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Giờ đây, món khoai lang sấy bằng nồi chiên không dầu đã được hoàn thiện. Thành phẩm thu được là những lát khoai lang có màu vàng ruộm hấp dẫn, chỉ cần để vài phút sau khi vớt ra là có thể thưởng thức ngay. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan cùng với hương vị ngọt bùi của khoai, thêm một chút mặn mà từ muối và vị béo nhẹ từ dầu ô liu.
Để tăng cường độ ngon miệng cho món snack khoai lang và làm cho nó phù hợp hơn với khẩu vị của trẻ em, bạn có thể trộn khoai với một ít bột phô mai.
Mẹo bảo quản khoai lang sấy giòn
- Sau khi hoàn tất quá trình sấy, hãy để khoai lang nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ, hộp kín hoặc túi zip.
- Nên bảo quản khoai lang sấy ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, và không nên đặt khoai lang sấy vào tủ lạnh để tránh bị ỉu và mất đi độ ngon.
- Nên tiêu thụ khoai lang sấy càng sớm càng tốt (bảo quản tối đa trong 2 tuần trong hộp kín tại nơi khô ráo).
Hy vọng rằng với phương pháp làm khoai lang sấy bằng nồi chiên không dầu như đã chia sẻ, bạn có thể tạo ra món ăn vặt bổ dưỡng để phục vụ gia đình. Chắc chắn rằng các bé sẽ rất thích thú với món snack khoai lang này. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết.
