Mách bạn 3 cách nấu canh rong biển không tanh
Rong biển, được mệnh danh là “thực phẩm trường thọ” bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào, thường khiến nhiều người băn khoăn về cách chế biến để loại bỏ mùi tanh đặc trưng. Balifood xin giới thiệu 3 phương pháp nấu canh rong biển thơm ngon, không còn mùi tanh khó chịu.
Cách chế biến canh rong biển ngon và khử được mùi tanh
1. Sử dụng tiêu, ớt, tỏi
Ngoài gừng, tiêu, ớt, tỏi cũng là những gia vị hiệu quả trong việc khử mùi tanh của rong biển.
Tiêu, ớt, tỏi đều có vị cay nồng, có tác dụng át đi mùi tanh của rong biển một cách hiệu quả. Khi nấu canh rong biển, bạn có thể cho một ít tiêu, ớt hoặc tỏi vào nồi. Lượng gia vị cần cho phụ thuộc vào khẩu vị của bạn, nhưng chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ để khử mùi tanh.
Bạn có thể cho tiêu, ớt, tỏi vào nồi ngay từ đầu khi nấu canh hoặc cho vào khi canh đã gần chín. Nếu bạn muốn giữ nguyên màu xanh của rong biển, nên cho gia vị vào khi canh đã gần chín.
Ngoài việc khử mùi tanh, tiêu, ớt, tỏi còn giúp tăng thêm hương vị cho món canh rong biển, khiến món ăn thêm hấp dẫn.
2. Sử dụng gừng
Gừng là một gia vị tuyệt vời để khử mùi tanh của rong biển khi nấu canh. Khi bạn cho một vài lát gừng vào nước sôi trước khi cho rong biển vào, hương thơm nồng ấm của gừng sẽ nhanh chóng át đi mùi tanh đặc trưng của rong biển, mang đến hương vị thơm ngon tự nhiên cho món canh.
Ngoài việc khử mùi tanh, gừng còn có tác dụng cân bằng tính hàn của rong biển. Gừng có tính ấm, rong biển có tính hàn, việc kết hợp hai nguyên liệu này trong món canh không chỉ tạo nên hương vị hài hòa mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Gừng giúp ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa, đặc biệt là đối với những người có hệ tiêu hóa yếu hoặc dễ bị lạnh bụng. Do đó, nấu canh rong biển với gừng không chỉ là một cách để chế biến món ăn ngon mà còn là cách để chăm sóc sức khỏe hiệu quả.
3. Nấu canh rong biển với hải sản, thịt bò
Để món canh rong biển thêm phần hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể kết hợp nó với hải sản hoặc thịt bò. Hai nguyên liệu này không chỉ mang đến hương vị đậm đà cho món canh mà còn giúp khử mùi tanh của rong biển hiệu quả.
Hải sản như tôm, cua, cá… khi nấu chín sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng, giúp át đi mùi tanh của rong biển. Thịt bò cũng là một lựa chọn tuyệt vời, bởi vị ngọt của thịt bò sẽ hòa quyện với vị thanh mát của rong biển, tạo nên một món canh thơm ngon, bổ dưỡng.
Ngược lại, khi nấu rong biển với thịt gà hoặc thịt heo, mùi tanh của rong biển sẽ khó bị khử bởi mùi thơm của các loại thịt này không đủ mạnh. Do đó, để món canh rong biển thơm ngon và không bị tanh, bạn nên ưu tiên kết hợp với hải sản hoặc thịt bò.
Lợi ích của việc ăn rong biển
Rong biển, một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
Thứ nhất, rong biển là một vũ khí mạnh mẽ giúp phòng ngừa ung thư. Hàm lượng dinh dưỡng cao trong rong biển, đặc biệt là các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Thứ hai, rong biển rất giàu các khoáng chất, đặc biệt là i-ốt, một khoáng chất thiết yếu cho tuyến giáp. I-ốt giúp điều tiết hoạt động của tuyến giáp, đảm bảo quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường.
Thứ ba, rong biển có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch và làm giảm huyết áp. Với 90 loại khoáng chất, hàm lượng muối thấp và canxi cao, rong biển giúp điều chỉnh huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Bên cạnh đó, rong biển còn mang đến nhiều lợi ích khác như:
- Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh: Rong biển chứa axit folic, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
- Thải độc: Rong biển có khả năng hấp thụ và loại bỏ các độc tố trong cơ thể, giúp thanh lọc cơ thể.
- Giảm cholesterol trong máu: Rong biển giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, bảo vệ tim mạch.
- Chống viêm, diệt khuẩn: Các hợp chất chống viêm và kháng khuẩn trong rong biển giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng.
- Làm sạch máu: Rong biển giúp loại bỏ các độc tố trong máu, cải thiện lưu thông máu.
Rong biển là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc bổ sung rong biển vào chế độ ăn uống thường xuyên sẽ giúp tăng cường sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Cách sơ chế rong biển để giảm mùi tanh
Khi sử dụng rong biển khô, bạn nên ngâm rau trong nước lạnh khoảng 15 phút. Rau biển khô khi tiếp xúc với nước sẽ phồng lên nhanh chóng, vì vậy hãy thử ngâm một ít để kiểm tra độ phồng trước khi sử dụng.
Để giảm mùi tanh, bạn có thể ngâm rau biển cùng với gừng băm và muối. Gừng không chỉ có tính nhiệt mà còn mang lại hương thơm đặc trưng, giúp làm giảm mùi tanh của rau biển và cân bằng với tính hàn của nó.
Khi nấu, hãy đợi cho nước sôi trước khi cho rau biển đã chuẩn bị vào. Nấu trong khoảng 5 phút là đủ, không nên nấu quá lâu vì rau biển tự nhiên mềm, nếu nấu lâu sẽ trở nát.
Với những bước đơn giản này, việc nấu canh rau biển ngon mà không có mùi tanh sẽ không còn là điều quá khó khăn nữa. Chúc bạn thành công với món ăn bổ dưỡng này!
